把修道人和做生意說一塊兒，總有些不搭嘎。但修道人創作的佳餚名點、特殊產品，卻不在少數。歐陸修道院以釀製紅酒、啤酒、又名「扭扭餅」的Pretzel、風味乳酪聞名者，大有所在。美洲大陸修道人做果乾蜜酒蛋糕、甜派、果醬。在「寵物經濟」當道的現代，以宗教特有「靈氣」，能馴狗、馴馬、馴小貓的牧師，更是搶手。

安息日湖震教徒的特別生意經，有一段「樸實」與「傳奇」的歷史。而這段遭遇，得從渡海傳教和一瓶水說起。

照片: 2007年安息日湖震教村的自營手工品店

照片: 左邊為紅磚起居樓 右邊為自營手工商店

十六世紀的英國是變動時代，貧富不均、社會混亂，宗教亦然。亨利八世(1491年-1547年;在位1509年-1547年)因婚姻與繼承問題，脫離羅馬天主教廷，自創「英國國教會」（Church of England），自任領袖，也稱「英國聖公會」。當時，英國納稅制度有嚴重瑕疵，人民納稅，政府將部份歸給教會，造成似乎國民都是聖公會會友，不管信不信，百姓都「奉獻」的假相。

有不公義，就來了主張改革的人。其中George Fox(1624年-1691年)鑒於「英國國教」內部腐敗，聖經教訓為眾多傳統儀式所綑綁，導致信徒不滿，Fox在禱告與冥想中，感遇神蹟，「看」到耶穌、得到「內在之光」真理啟示後，開始外出傳道，1648年創立「朋友會」，也有人稱之為「公誼會」(Religious Society of Friends)。所傳內容包括：真正基督徒，乃是打開心門接納耶穌者，在神面前人皆平等，不論社會地位、階級，人都是罪人，唯有耶穌才能拯救社會，基督徒每一句話都是實在的，反對假冒偽善。

「激烈」主張不見容於當朝，George Fox因「褻瀆上帝之罪」被捕。1650年受審時，法官要他認錯，並且發誓不再擅自傳道。他告訴法官：「你若知上帝的公義，就應當懼怕發抖(quake)。」法官反唇譏笑說：「那麼你就是顫抖者(Quakers)呢。」因此，原本為恥笑的「貴格」(Quakers)代稱，後為人們用此來尊稱 George Fox 與同道 (BB:乖乖，這就是後來學者稱為「語意滲透」Semantic Infiltration的用法。意指談判互動過程，一方在無意識情況下，引用或使用了對方的指稱語意或特殊用法，削弱自身優勢，卻全然不知)。「貴格會」人善於種植穀物，提倡簡樸自然生活，也就是今日「貴格麥片」的由來。而早期的桂格會傳教，允許女性擔任傳教士工作。

*宗教迫害渡海尋新機*

這就是17 、18世紀英國宗教迫害大致背景。清教徒與其它基督新教教派，不堪其擾，移居歐陸，輾轉流竄，但困窘情況亦未改善。

貴格會中有人稱「震教」一系 (Shaking Quakers)，因為他們在禮拜上帝時，聖靈充滿身體猛烈顫抖甚至痙攣昏倒（後改良為舞蹈和跨步）， 故得此名。在18世紀時「震教」出了位領導者 Ann Lee (1736年-1784年) 。Ann Lee已婚育有子女，卻為宗教壓迫所苦，1770年被誤解歧視遭政府逮捕入獄。入獄期間，Ann Lee在禱告與冥想中，感遇神蹟，得到「啟示」(Calling)，被教眾認為耶穌基督的第二個道成肉身，被推舉為領袖，教徒尊稱為「Mother Ann」。她們自稱為「耶穌基督再臨聯合會」( United Society of Believers in Christ's Second Appearing)，又稱「震教」，教派創立於英國曼徹斯 (Manchester, England)。

1774年Ann Lee毅然決定率8人團眾，一起移民美洲，重起爐灶。她們在英國利物浦港 (Liverpool)登船，乘「瑪利亞號 」(Mariah)跨海而來，在八月六日於紐約上岸落腳，但受到清教徒「教條式壓迫」，貴格會眾大批逃離紐約州，先後在麻州、羅德島、賓州等地定居。賓州有大量貴格教徒聚居，因此費城人習慣上也被稱為「Quakers」。

在美國獨立戰爭前夕自英國移入北美大陸的震教人，儘管極度低調，但仍遭遇懷疑、迫害、趨逐、監禁。Ann Lee的徒眾也只能往更偏僻地區移動，並以吸收成人入教及收養孤兒，來擴大教派人數。然而這一波的迫害，對身心俱疲的老一輩震教領袖影響極大，多位徒眾逝世。1784年被教徒尊稱為「Mother Ann」的Ann Lee在紐約州瓦特委立鎮(Watervliet)過世，享年48歲。

到了1787年，震教領導人全由美國當地皈依教徒接棒。新一代震教領袖信心堅定卓越帶領，開始以「福音秩序」(Gospal Order)組織震教聚落。第一個震教村在紐約州新黎巴嫩鎮(New Lebanon) 成立。全盛時期，北至緬因州、西到肯得基州、南到佛羅里達州，震教徒在10州建立18個震教村，人數高達五千人。

各地震教村以在人間建立「烏托邦」為職志，清心禪修傳教，從事生產，獨立自謀營生。在十八世紀農業社會和十九世紀工業化未普及的美國社會，迫於環境需要的各地震教村民，必須手靈心巧的發展各自謀生特色。最常見的形式，是販賣簡單加工之農作產品與手工藝品。震教村生產以毛線與皮革染料做成的編織品、鐵工手製農耕機具、園藝種子、曬乾草本植物做成日常香料。然而，震教藝術要屬木工家具製作最為後人稱道。

照片: 這是安息日湖震教村商店內陳列的香料、花茶、玫瑰花露。

照片: 用作椅面的繩編與織衣毛線。

「簡單就是美」的家具設計
1789 年，震教徒開始在紐約新黎巴嫩鎮(New Lebanon)販製震教木椅。由於震教徒深信「簡單就是美」生活哲學，震教木椅也經過幾次改型設計。

1860年代，推出一系列實用木椅，大受歡迎。該系列特色，強調使用功能性，以 0到7編號，No.0為小嬰兒椅、No.5為餐桌椅、No.7為成人椅，以椅背、扶手、椅架的幅度與高矮，及編織帶製成的椅面不同軟硬設計，反映各種情境下的使用需要。樸質長條工具桌、燈桌、餐桌，皆為實用與收藏上選。

*實用優美的萬用木盒*
而在塑膠容器未發明之前，震教徒以楓樹木條製造萬用木盒，儲存器物。其中又以線條優美、精工製作的「震教橢圓木盒」(Shaker Oval Box)最具特色。楓樹以硬度夠、紋路直、塑性高，中選為製盒材料。每個「震教橢圓木盒」是以單枝楓木條夾橢圓型木片，當盒底與頂蓋製成，尾端裁成長型鋸齒狀稱為「手指」(Fingers)，再以「木栓」(Pegs)與盒身固定而成。這些做工精巧、簡樸耐用的震教工藝品，都是現代美國古物市場中的珍藏品。