有時候，我常常覺得自己不是一個適合移居到海外的人，主要是因為個性懶散吧，由於個性懶散，就不喜歡週遭的事物環境有所改變，移居到布利斯班來，二十多年了，沒換過工作，沒搬過家，長久都在同一個地方購物，沿著同樣的路線散步 - 甚至在那個轉彎處必須跟那個鄰居打招呼 - 都一成不變....，一點兒沒錯，我就是只有"一成不變"才能感到自在自如的人。

改變於我而言，幾乎就是痛苦的同義詞，可是漫漫人生中每個人都會面對許多抉擇，而無論是取捨怎樣的抉擇，終究會是一種改變，也就是說，改變是個沒有辦法避免的痛苦，偏偏移民就是大環境的重大改變，影響的層面既廣且深，而處於這些諸多改變裏，最教我惴惴惶恐的，莫過於飲食習慣的改變。

泡麵混搭昆州大餛飩是偶的最愛...，啥，沒聽過昆州大餛飩？太遜了，昆州就是昆士蘭州啦 - 是敝府上女主人的拿手菜之一，嘿嘿~~。

八十年代末期，昆士蘭的華人不多，剛剛隻身過來的我，在布利斯班市郊租了一個簡單的小公寓做為臨時棲身之處，還沒有車子，什麼地方也走不了，住處附近有一家小雜貨店，一家肯塔基炸雞，真的是盤飧市遠無兼味，OZ向來君子遠庖廚，想當然耳，非到生死關頭的地步，是絕對不會多事踏入雜貨店去的，樂得天天以炸雞果腹，初時不以為意，可是連續一個禮拜下來，吃多了老是有個錯覺，好像自己頭上長出了雞冠，打個飽嗝兒都像雞啼，最後連做夢都會因為夢到吃炸雞而驚醒。

很顯而易見的，這已近生死交關了，終於無奈的邁入雜貨店找求生之路，小鋪裏有的無非是麵包餅乾，火腿起司等一類的東西，教人失望透頂，要把這些東東填入OZ愛呆丸的肚子，還不如回去KFC繼續修行當雞算了，就在自暴自棄之際，角落邊出現幾個熟悉的身影讓OZ心頭一陣狂喜，頓時重新燃起熊熊的求生意志 - 泡麵咧，親愛的，角落那些一包包的是泡麵咧~~~~。

有了泡麵，人生就有希望，我們這一代的臺灣人，那個不是吃泡麵長大的？從沒見識過這種牌子的泡麵，也只有奇怪的蕃茄口味，還是毫不猶豫地挑了幾包，OZ臨危不亂，更沒忘記順手拿了盒雞蛋 - 泡麵當然得打個蛋才稱得上完美，可不是嗎？

這頓泡麵大餐吃得痛快淋漓，雖然在燒開了水，投下了麵後才發覺住處根本找不出一雙筷子，機靈的OZ最後以兩枝原子筆代箸努力扒麵，事隔多年，這一碗泡麵依舊讓自己一輩子難忘！

 到紐西蘭駕露營車旅行必嚐名作 - 泡麵加上肥美的淡菜，鮮度破表，無以倫比！

日本人把泡麵列為是上個世紀人類最偉大的發明之一(學生時代的OZ也做如是觀)，據說泡麵是由一位叫安藤百福的日籍臺灣人(原名吳百福)在1958年發明，他所創立的日清食品會社，至今仍是全世界營業額最高的速食麵生產商，1968年日清與臺灣廠商合作，在臺灣設廠，產品就是成為速食麵代名詞的"生力麵"，生力麵加蛋，相信是四五年級生們，當年擠聯考窄門時不可或缺的宵夜。

其實泡麵是否由吳百福所發明，我是有點存疑的，早在生力麵蔚為風氣之前，印象中有一種叫"雞絲麵"的類似產品，雖然沒有吃過，這誘人的名稱令幼年的我無限嚮往，一直以為它真的是由雞肉撕成細絲的麵呢。

生力麵的風光沒持續多久，市場上百家爭鳴，新產品，新口味相繼出現，泡麵也不侷限只是"麵"，米粉，粄條，粉絲，麵線，日式烏冬，蕎麥等應有盡有，口味層出不窮，乾湯炒拌在在多有，不多時，不思變的生力麵，就被其他眾多後起之秀超越而絕跡於市面上，青春年少的回憶從此缺了一角，覺得還蠻可惜的。

江山代有人才出，泡麵自不例外，我服役時最夯的是統一肉燥麵，可是不曉得什麼原因，軍中福利社只供應很陽春的王子麵，冬天寒夜下衛兵後，在中山室冲一杯熱滾滾泡麵就成了至高無上的享受。

那年頭國防部正在推廣果化園區，養豬種菜，每個單位都分配了一塊菜圃，我們的主管顯然不食人間煙火 - 要不，至少不食泡麵 - 在菜圃上灑下菜籽種起小白菜，這個决策跟在狼群中圈養羔羊同樣有勇無謀，恁誰都知道小白菜是泡麵的絕搭，連衛兵都忍不住監守自盜，結局當然令人搖頭太息，整片菜圃上，竟是從來就沒看見過有任何一株高過五公分的小白菜。

                                 SUSAN的乾拌泡麵 - 果然是顧灶腳的攏嘛呷卡賀！

泡麵能迅速地發揚光大成為國民美食，應該歸功於它的方便性與物美價廉，時至今日，泡麵的吃法變化多端已超出OZ的想像力，最匪夷所思的，莫過於把它拿去拌刨冰吃，聽說還真有人能接受呢，去年回臺時曾在臺北公館夜市光顧一家麻辣燙，除了一般的滷味外，也有用麻辣湯汁去汆燙泡麵，搭放幾枝綠油油的芥藍菜，賣相挺誘人的，OZ不嗜辣，點不了，在返澳的夜機上對那盤油亮的汆燙泡麵，卻是一路牽掛到底。

跟許多人一樣，煮泡麵的時候我也喜歡添加其他食材，說是增添風味，其實是天性慳吝不想暴殄天物，凡是冰箱找得到的剩餘物資，都順便搭個便車，不管是菜蔬或沒吃完的餛飩水餃，罐頭鮪魚或昨晚吃剩烤雞，統統給他送作堆，最後往往搞到賓主難分，一小包泡麵竟然能攪和成一大缸，吃得人人愁雲慘霧，鍋裏什麼好料都有，唯獨撈不到麵條。

咱家裏有個大愚若智的古意人，買泡麵就像瀏覽快餐店MENU上的圖片一樣，往往愣在琳瑯滿目的貨架前發呆，面對著五花八門的精美圖樣徬徨，最後還不是看封套上那個順眼就拿那個，以為滿漢大餐冲出來是供奉老佛爺享用的，好歹會與桃源街的牛肉麵一樣可觀，至不濟，也該像個八分，可惜每次冲出來都不像包裝套上印的那般秀色可餐，雖然說對於一包小小的泡麵寄予如此厚望很不人道，不過這位老兄記性不佳，每次踏入超市，這樣的劇碼依舊一再上演。

喝冰酒，搭泡麵 - 只要偶喜歡，有什麼不可以？姊妹們，把美好的青春時光HIGH回來！

現代人愈來愈重養生，泡麵在問世半個世紀後，幾乎已融入每個家庭，可是很多營養師都把泡麵視同垃圾食物，除了高鹽，高熱量，營養價值嘛也是七折八扣，成份中還有含飽和脂肪酸的棕櫚油，抗氧化劑及防腐劑，實在說不上是一種健康的食物 - 不過話說回來，現在我們吃的食物中，有幾樣不包含這些成份呢？OZ這把年紀了，想要維持青春不墜，比較欠缺的搞不好就是防腐劑哩。

這種牽強的理由自然不會被SUSAN接納，布利斯班的華人超市裏，陳列在貨架上各色各樣的泡麵種類，比起臺灣的超商絕對不遑多讓，無奈已時不我與，在老婆的三令五申下，OZ只好狠下心視而不見。

唯一能讓SUSAN法外施恩的，就是出外長途旅遊的時候，帶上幾包，圖的不外乎方便罷了，可是OZ對這幾包泡麵可不敢等閒視之，不是說"__"不如"__"，"__"不如偷，偷不如偷不著嗎(以上空格自己看著填，OZ不敢斗膽造次)？愈是不給吃的，總是愈教人想念，整個旅途中就是晚上這頓泡麵讓OZ一路心神不寧。

看來如果沒有泡麵，有的人的人生還真是黑白的哩！

偶們都是吃泡麵長大的，親愛的姊妹們，還記得紐西蘭之行每天晚上舉行的泡麵派對嗎？

                                 2011/10/12《udn網路城邦粉絲團》和《udn網路城邦噗浪》