在浮士德看不上眼的地方作樂【萊比錫】 - ■♀醫ㄉ♬♪♬♪

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在浮士德看不上眼的地方作樂【萊比錫】

2007/06/04 00:52:04瀏覽2551｜回應6｜推薦91

引用文章飆車, 飆觀光, 飆感情【德國】

自從歌德1808起陸續出版了案頭劇(Closet Drama)『浮士德』後，以浮士德為交響曲的有李斯特《梅菲斯特華爾滋》Mephisto Walz (也有鋼琴曲)、華格納《浮士德序曲》 ("Eine Faust" Overture,1840, 1855重寫)述說遇到魔鬼前的浮士德、馬勒第八交響曲《千人交響曲》第二部份取自『浮士德』第二部。對了，不知你們注意過嗎？浮士德的助手就叫做華格納。

而作為歌劇題材的，包括法國古諾1859 (Charles Gounod, 1818-89)的《浮士德》(Faust)，採用『浮士德』第一部內容。義大利的詩人作曲家包易多(Arrigo Boito, 1842-1918) ，則為了反對古諾的風格寫下唯一歌劇1868《梅菲斯特》(Mefistofele, 魔鬼名)。義大利布梭尼( Ferruccio Busoni, 1866-1914) 則有未完成的《浮士德博士》(Doktor Faust)。

但僅有法國的白遼士(Hector Berlioz1803-69) 1846的《浮士德的天譴》歌劇La damnation de Faust，把歌德原著中Auerbachs Keller（Auerbach's Cellar）酒店的部份演了出來。

浮士德簽下血盟出賣靈魂以換取一個不朽的經驗（the "great moment"）後，魔鬼特地帶浮士德到了這個酒店，讓他一睹狂歡樂趣與魔鬼捉弄醉酒作樂者的能力。想不到浮士德博士認為這種低俗的樂趣，不值得靈魂價碼。於此魔鬼想腐化浮士德的第一步是失敗了。

不過我們一行人是否被這魔鬼選中的地方腐化了呢？

酒店名字與靈感來自歌德於萊比錫讀大學時流連的Auerbachs Keller，1566年起的店，兩德統一，讓它有賺不完的人氣。它位於一個mall的地下室，越往下走越是驚奇，原來竟然地下空間寬廣無比，裝潢闊氣，還有許多用來消費歌德的商品。

歌德之所以寫這酒店場景AUERBACH'S CELLAR IN LEIPSIC，是因為德國傳說中的真正浮士德，謠傳1525魔鬼讓他在這家酒店騎在酒桶上飛出酒店。

啤酒還好，東德的啤酒大約與他們研發汽車一樣，可以將就便將就。起士湯與美式的濃厚不同，吃完上面的起士，下面則為清湯。點了「今日特餐烤豬肉排」與「家常牛肉捲」Beef Roulade，牛肉捲作得還精緻，內包醃菜，外伴家常醃甜菜；烤豬肉排上鋪花椒相襯，但實在堅硬磨牙，充滿德國人的強悍精神。比起中菜台菜，德國料理感覺上頗缺乏「調味」，莫非這與「調情」的興致也成正比？

最可愛的是那兩粒薩克森餃子(Saxon dumpling)，吃來全是麵粉做的，外Q內軟，很像放大的芋圓。這種dumpling據說來自羅馬時代，意指”球狀的pasta”以手揉成蛋型，水煮後放涼才食用。除了麵粉，還會放蛋、奶油、粗粒小麥粉等，後來才又加入各種肉類。