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終於一償宿願，嚐到令人感到心滿意足的西班牙海鮮炒飯(Paella)！

而且還是免費的！

不敢說嚐遍各家餐廳的海鮮炒飯，但之前所到的餐館，都是經過當地人介紹，應該算是經過挑選的，但也始終沒有嚐到真的合胃口的味道。

最常遇到的是過鹹或是過油的海鮮炒飯，有時甚至是冷的海鮮炒飯，其實全端看餐廳怎麼提供飲食，如果海鮮炒飯是以冷盤的方式提供（Tapas），那麼是冷的也沒人說錯。 

西班牙屠宰雞隻的方式與台灣不同，台灣屠宰的方式通常是會先將雞血瀝乾，以排除腥味，但西班牙不這麼做，在市場買到的雞腿還會有明顯的血跡在骨頭裡，所以即時經過烹煮，腥味仍難以去除，即使雞肉在經過調味的海鮮炒飯上烹調，仍會殘留些許的腥味。 

照片裡的西班牙海鮮炒飯是吃過最滿意的一盤。在Cartagena嘉年華會的隔天中午，依節慶習慣在碼頭旁煮了一鍋超大鍋的海鮮炒飯，還沒煮好就有人開始排隊，煮好的時候，已經排了兩、三百公尺長，吃完一盤覺得不過癮，還可以排隊再吃一盤，這鍋超大海鮮炒飯的份量，多到保證讓你吃到飽！每盤還附有一塊麵包呢！

在排海鮮炒飯隊伍的另一端，是一台啤酒車，供應清涼的啤酒，這也是免費的！ 

海風徐徐吹，坐在碼頭邊享受免費的極品午餐，邊欣賞湛藍的海洋伴著海歐的叫聲，才二月中太陽就已經忍不住滿腔的熱情，曬得人們口乾舌燥，啤酒一杯一杯往肚裡灌，好不暢快！