[以下節錄自康健雜誌 破除六大錯誤「鈣」念！]

理論基礎：許多資料都用100公克的食物可提供多少鈣質來表示食物的含鈣量，但是這不是你應該吃的量，要飲食均衡，多方選擇最好

1. 豆類食品，除了有鈣質，也含有天然的「大豆異黃酮」，有助於鈣質吸收

2. 堅果類，則可增加維生素E，對骨質密度的補強有間接性幫助，且長時間少量定量的吃對心臟有保護，但值得注意的是，若吃堅果類食物，油類攝取則須減少。

3. 實驗證明，含有豐富油脂成分的芝麻，確實具有抗氧化作用，延緩低密度脂蛋白氧化時間，達到保護器官組織，預防老化的效果。 不過，新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果，研究發現，經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。蔡敬民建議民眾，可以多多食用芝麻糊、芝麻餅......。然而鈣質進入人體後並非馬上被利用，必須透過維生素 D 的轉化才有可能被吸收儲存。

[以上節錄自康健雜誌 破除六大錯誤「鈣」念！]

    光看一個補鈣就是一大堆學問跟實驗，再次證明了人體的奧妙，想靠單一方法達到健康的減肥，實在是不太容易的一件事。或許一開始會有效，但是很難保證事後復胖、甚至反而造成人體的不健康。所以基本上，我也不是很願意採用「低熱量」或者是「自殘式」的減肥方式，畢竟，人命只有一條，為了一個很簡單的減肥目標，事後卻發現戕害了自己的健康，算盤怎麼打，都不覺得是一件划算的生意！

    降低熱能的攝取量、增加熱能消耗量，這是一個大方向，但是過程我會比較講求溫和而健康的模式，畢竟人生還很長，花一個月減，或者花一年減，其實對於人生來講都不是太長的時間，而成功減肥後，身體依然健康、人生依然快樂，這才是更顯珍貴的，不是嗎？