生存玄機

我家附近有一家超市。超市左右兩邊各有一餐舘，左邊是廣東餐舘，右邊是越南麫店。這兩家都是我們買菜時順便去午餐的地方。瘟疫期間，受害最大的莫過於餐舘，三年瘟疫後，很多餐舘都面臨關門和倒閉之災。但我們常去的兩家餐館，都存活下來了，就我們觀察，似乎他們各有生存之道。

這家廣東店本來就有堂食和燒臘兩部份。在溫疫期間，堂食關門停止營業。因燒臘只外賣，就仍繼續營業。我們不能堂食，只好買燒臘回家，想必有此一想法的人不少，所以他們外賣生意極好，要排很長的隊。

瘟疫結束了，燒臘生意有增無減，我想大家習慣買回家就食了，排的隊顕然比瘟疫期間和瘟疫以前還長。

左邊的越南麪店則有不同的企業理念： 瘟疫期間，關掉堂食，仍保持外賣。以後關掉一半的座位，另一半正好每人保持 6 尺距離。所以說他們基本上不關門，生意勉強維持著。等到瘟疫過去，恢復營業，我們注意到，重新開業後，餐館不但不受瘟疫影響，反倒碗筷都換了一套新的。所以 基本影響不大，他們斷斷續續的營業著。

由此可見各家有各家的生存之道。環境痞變，生存困難，窮則變，變則通，兩家運用自己的特長，各顕神通。

瘟疫解除，日子又漸漸回復正常，兩家餐館又可正常堂食了。我們以前喜愛的一些蒙市餐舘已不存在了，幸虧我家附近的這兩家餐館又重開了，對我們愛外食的人來說，我們有口福了。