濱海的台南縣七股鄉，過去曾以每盤一百元，引起饕客的注意，不過要嘗美味，還是要問當地人，台南縣七股鹽博物館旁的海鮮現炒小店「鹽山阿城」，是台南縣政府參議李國堂最喜歡的料理店之一；李國堂說，這裡的海鮮，光看攤架排列，就讓人覺得海鮮新鮮、胃口大開。

有烹調師技術士檢定合格的吳石城，是在5年前回七股鄉中寮村45號的老家，經營海鮮料理小吃店，他主要提供新鮮食材作號召，吸引不少饕客上門，曾任縣府主任秘書的李國堂，住家就在中寮附近，也是到這裡吃一次就上癮。

李國堂說，「鹽山阿城」的料理雖然以海鮮為主，名菜之一的珍味鵝肉，是把鵝肉切片放在新鮮鴨血片上烹調，可以吃出鵝肉的香甜滋味，是其他店學不來的料理。

吳石城對於店內海鮮的擺設也有一套，他的海鮮放在三只大海鮮櫃內，分別是魚、貝類保存，每一尾只露出頭部，在碎冰環境裡就像一幅畫般(上)；吳石城強調，每兩小時換一次碎冰，魚、貝類才可能保存的比較久。

到「鹽山阿城」用餐，可以委請吳石城用辦桌的方式處理，2500元到5000元都可以，也可以自己點菜現做，現在當令的三角魚(中)、黃石斑(下)、白帶魚，只要薑絲或破布子入菜，就可以吃到鮮味。

除了海鮮，吳石城自己做三絲丸，煮法是與文蛤一起煮湯，可以增加湯頭的鮮味；再來如蚵仔麵線的煮法，也是挑大顆的蚵仔入菜。至於海的紅蟳、處女蟳，吳石城都強調用清蒸的方式，來吃在地美味。

鹽山阿城地址在中寮村45號，電話 (06)7800733或7800557。