南但杜氏（兵庫県） 

在丹波杜氏中以（伊丹）之237名杜氏組成之『灘之酒造』其中渾合著広島杜氏、但馬杜氏及南但杜氏之多方人材。於1938年因戰爭問題，杜氏人數由470人激減至392人約有80名杜氏同時退職。更於日露及日清戰爭中急召國民出戰，使當時於低潮中的造酒業更雪上加霜。有一些年清的杜氏更於戰爭後停留在當時的滿州國，落地生根開始其釀酒事業。