序

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早於一年多前開始拜讀電子雜誌〝利き酒師への道 ( 邁向品酒師之路 ) http://kapu.biglobe.ne.jp/1669/index.html 〞 。

覺得其內容非常豐富、適合清酒愛好者加深其對清酒之認識，所以決定將其內容改寫為中文、希望各位從中能有所收益。

雫之託馬

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「邁向品酒師之路」由開始發刊至今以有 6 年之多了。

當初、取得「品酒師」資格後，將其內容以電子雜誌方式發表數年。 在 「品酒師」資格取得期間後、開始與「江戶文化」接觸，為了要加強自身之專業知識、開始停止發送此電子雜誌，在這段期間、本人在全國各地進行各類清酒之品酒旅程及到訪全國之清酒釀造藏元進行交流，期間、很多從前不大清楚之課題亦迎刃而解、及季節性之話題亦於現場取材。於停刊期間、由於讀者們之強大要求、今後對「日本酒」及清晰地繼續下去。

對於「日本酒」之初步學習方式、基隆之專業知識入門、從今天起以電子雜誌方式發表，希望在品酒之酒類情報、酒肴及配餐方面作進一步介紹。

在飲用日本酒方面更加歡樂地、美味地品嚐，及將一切知識更加活用。今後本人亦會在本人之綱誌上發表更多新的資料。

酒仙人

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