2001,二月推薦酒- Freemark Abbey 1997

酒名: Freemark Abbey 1997 Cabernet Sauvignon
酒廠: Freemark Abbey (加州)
售價: NT$759
販售處: 好市多內湖店
推薦程度: * * * * *
推薦原因:

此酒年產量不少，因此在美國當地許多店都有賣，最初上市時零售價約US$26，但自從WS把它選入2000年度百大好酒後，價格就開始小漲；目前美國當地的零售價各店不同，我所知道的十幾家店，最便宜的一家賣US$28，最貴的一家賣US$38，大部份平均都賣美金三十出頭；而台北好市多一瓶賣NT$759，比產地的最低零售價還要便宜，如果把美國平均約8-10%的州稅與聯邦稅算進去，我們台灣人可說是用美國當地人買此酒價格的七折，來買這支美國當地酒，因此在價格方面是非常划算的；更何況此酒Wine Spectator給91分，且入選該雜誌的2000年度百大好酒第73名，品質也有保證，我個人喝過二次，實在不錯，值得推薦給各位。

Freemark Abbey酒廠成立於1967年，算是加州一家小有歷史的酒廠，共生產七款紅白酒，屬於中等規模；它最高檔的紅酒叫做Bosche，年產量約3000箱，80年代的評價普通，但自1990年份起，至今每個年份的Bosche都在WS得到90分以上的好評，我喝過一次1994年份的Bosche，做得真是十足濃郁，相當不錯；而它第二級的Cabernet Sauvignon叫做Sycamore，每年的評分都在88-89分左右；至於今天推薦的這支酒，其實是它最普通的酒款，而由於1997是加州的頂好年份，Freemark Abbey 1997 Cabernet Sauvignon雖是該酒廠最普通的紅酒，卻也做得極好，得到了WS給予91分的肯定，並且也是WS給予此款酒歷年來最高的分數。有關此酒廠的詳細介紹，可至 www.freemarkabby.com 查詢。

此酒顏色是偏深的暗紫紅色，香氣非常濃郁，帶有黑醋栗、烤木桶與一絲巧克力的風味，具有相當典型的加州Cabernet Sauvignon特色，入口則與香氣差不多，果味濃郁，也是黑醋栗與巧克力的口感，酒體medium tofull body，平衡度不錯，不過單寧相當豐富，有點扎口，呼吸到一個半小時後，單寧變得較為柔順，果味仍然十分豐盈，餘味也還算複雜綿長；事實上這支酒仍太年輕，我因一個人喝，故分二個晚上，每次喝半瓶，結果第二天的酒比第一天的酒更加好喝，因此我建議此酒應再放個1-2年再喝，或是開瓶後呼吸1-2小時再享用。

以下是Wine Spectator的酒評:

Freemark Abbey 1997 Cabernet Sauvignon Napa Valley
score: 91, 10/31/2000
Intense, with mineral, vanilla, currant and mushroom notes, offering excellent length, with sturdy tannins and chocolate richness on the finish. Drink now through 2009. 9,955 cases made. (9955 cases produced)