2000 Wine Spectator年度百大好酒品嚐會
本世紀的第一個晚上，也就是2001年1月1日，好友Simon在台北凱悅飯店漂亮廳辦了一場年度百大好酒品嚐餐會，酒單的選擇是從Wine Spectator雜誌所評選的2000年度百大好酒中，就我們手邊有的酒款來挑選，結果分別從眾人手中總共找出了十五支酒，由於紅酒的數量太多，因此我們決定只挑出Wine Spectator排名較高的十支紅酒，白酒則原本就只有一支，而由於找不到百大名單中的香檳，因此決定使用去年的W.S.百大第十一名的香檳來頂替；酒單如下: (名次/酒款/評分/美國售價/台灣售價)

#1 Antinori Toscana Solaia 1997 WS score: 98 $115, NT$2805
#2 Viader Napa Valley 1997 WS score: 97 $60, NT$2500
#5 Joseph Phelps Insignia Napa Valley 1997 WS score: 96 $120, NT$3600
#8 Merryvale Profile Napa Valley 1997 WS score: 97 $85, NT$2200
#9 Tenuta Dell’ornellaia Bolgheri Ornellaia 1997 WS score: 96 $100, NT$2533
#11 Bollinger Champagne Grande Annee 1990 WS score: 95 $70, NT$1700
#21 Beaulieu Vineyard Tapestry Reserve 1997 WS score: 94 $40, NT$1760
#28 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville 1997 WS score: 94 $45, NT$1450
#32 Mer Soleil Chardonnay Central Coast 1997 WS score: 93 $40, NT$950
#35 Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 1997 WS score: 95 $136, NT$5000
#36 M. Chapoutier Hermitage La Sizeranne 1998 WS score: 96 $78, NT$1500
#54 Raymond Cabernet Sauvignon Reserve 1998 WS score: 92 $28, NT$1390

各位網友看完酒單後，是否已經口水流滿地?不但每支酒的分數都是嚇死人的高，而且有幾支酒是非常不容易在市面上買到的；這些酒都是幾位與會的酒友們在台灣買的，由於各酒的進口商不同，因此價格比起美國來看有些稍貴，有些則較便宜，但總體而言仍是比美國的價格划算；雖然大多數的酒都仍太年輕，就此喝掉實有摧殘幼苗之嫌，不過能集眾家好酒於一堂，也不是天天都碰得到的事，姑且就藉著慶祝新年元旦的名目，大夥摧殘幼苗一次吧。

在繽紛的香檳氣泡中，眾人舉杯互祝新年快樂，揭開了今晚的序幕，而這支Bollinger Champagne Grande Annee 1990，正是小弟我提供的；此酒已是我第三次喝，之前喝的感覺是非常年輕封閉，但酒質極其優雅細緻，而這次喝起來卻已成熟許多，尤其是第二瓶更是幾乎完全成熟，我想可能是我放在車上晃了一整天的關係吧?此酒烤吐司麵包的風味非常迷人，口感亦相當高雅，可惜沒能靜靜地冰個幾天再喝，晃了一天再放入冰桶後的Grande Annee 1990，雖仍有一定水準，但的確不如我前二次喝的印象。不過這支香檳在台灣NT$1700的售價，大概是全世界最便宜的了!

香檳喝完後喝Mer Soleil Chardonnay Central Coast 1997，此酒也是由小弟我提供，在好市多買的，超級便宜又超級好喝，我曾在VinoMedia的討論區中大力推薦，不知各位酒友是否有買到?此酒果味豐盈，鳳梨、萊姆等水果風味充滿口腔，尤其是帶著香草奶油的木桶味恰到好處，既使得酒質複雜而多層次，且不會桶味過重，讓嘴巴受不了；與會的酒友們也多對此酒讚譽有加，認為不到NT$1000，能喝到此酒實在物超所值。事實上，這支酒也是我個人在過去一年中喝過最超值的酒之一。

接著就是重頭戲的十瓶紅酒陸續上場，以下是上酒的順序與我個人的簡評:

#54 Raymond Cabernet Sauvignon Reserve 1998 WS score: 92, $28, NT$1390
此酒的1997年份去年也有進WS百大，聞起來香氣濃郁，初為甜烏梅般的新木桶味，後來散發出草本香料的風味，入口一如預料中的青澀，不過仍能感受到濃郁甜美的加州好酒果味；此酒WS給92分我覺得是恰如其份，我個人也評92分；我之前也喝過此酒款1994年份的酒，橡木桶及大同亞瑟頓都有賣，台幣七、八百塊一瓶，算得上是物有所值；1997的酒喝起來品質要比1994的更好，果味更多更濃，不過以其US$28的美國售價，在臺灣賣NT$1390，划算程度上要扣一點分。

#36 M. Chapoutier Hermitage La Sizeranne 1998 WS score: 96, $78, NT$1500
大家應還記得我曾大力推薦過1996的這款酒，但1998年份著實讓大家跌破眼鏡；此酒聞起來完全不像Chapoutier的Hermitage，陣陣濃郁強烈的野薑花、梔子花般的香氣撲鼻而來，花香蓋過了其他的水果味，簡直好像在聞一杯香水，入口也不太像Chapoutier的Hermitage，比較輕薄，仍喝得出隆河地區辛辣風騷的特有風味，但不如預期中的厚重，餘味也較短。此酒我個人完全喝不出WS記錄的酒評(Mineral? Wet earth? Grilled? Smoky? 我只喝到Flowery)，因此也無從體會WS給它96分的道理，但它做得實在是太特別了，尤其是那排山倒海而來的香氣實在驚人，我個人給它93分。此酒在台灣賣NT$1500，理應不算貴，不過想到我在好市多買1996年份的一瓶不到NT$900，此酒還是有點買不下手。

#28 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville 1997 WS score: 94 $45, NT$1450
此酒香氣飽滿，入口甜美，帶有黑醋栗與草本香料的風味，很典型的加州好酒；此酒WS給它94高分，並認為它是Mondavi Oakville有始以來做得最好的一個年份，這點我也贊同，不過我個人覺得它雖比以前喝過的1994、1996年份都要好，但單寧太強，餘味也稍空洞，我個人給它91分。此酒在台灣賣NT$1450，相對於美國當地零售價而言也還算合理，不過想到我在好市多買1996年份的一瓶不到NT$900，此酒我仍是有點買不下手。

#21 Beaulieu Vineyard Tapestry Reserve 1997 WS score: 94 $40, NT$1760
此酒我的評語與WS差不多，不再贅述；不過它在杯中一個多小時後，口味有掉下來的傾向，可能陳年能力不甚樂觀；我個人給這支酒92分。

#8 Merryvale Profile Napa Valley 1997 WS score: 97 $85, NT$2200
此酒聞起來一直沒什麼香氣(可能是別的酒都太香濃了)，但入口奇佳，酒質非常濃郁集中，帶有非常甜美且複雜的水果滋味，餘味悠長且多層次，是極好喝的一支酒，我個人給它94分。

#2 Viader Napa Valley 1997 WS score: 97 $60, NT$2500
說到這支酒實在令眾人十分好奇，由於此酒歷史很短，產量也不大，之前大概也沒什麼人聽過，但1997年份勇奪WS年度百大好酒的第二名，實在是令大家一頭霧水。此酒在台灣由禮奇代理進口，由於該酒商的訂價相對於美國售價顯得有些偏高，因此在剛進來時我雖知道此酒，但並未購買；直到WS評為年度第二後，我才抱著嘗試的心態買了一瓶，也因此大夥得以一窺究竟。此酒在剛倒入杯中後並不顯得出類拔萃，但在杯中呼吸了一個多小時後，各種黑醋栗、黑梅子、紫羅蘭等風味的香氣泉湧而出，不但豐富甜美，而且非常溫柔而細緻；入口則非常平衡，甜美的果味一如其香氣，適度的單寧使得酒的結構紮實，但又不致喧賓奪主，如絲絨般的餘韻十分悠長，並且高雅而迷人；雖然風味不盡相同，但此酒令我有喝Cheval-Blanc的感覺，我個人給它95分，是今晚最能觸動我心弦的一支酒。雖說NT$2500的價格並不便宜，但我建議如果看到有賣，還是值得買一瓶收藏。

#35 Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 1997 WS score: 95 $136, NT$5000
此酒各個年份均做得極好，但1997這瓶酒，我個人認為比以往我喝過的1994、1995年份更加複雜濃郁，且更有”法國味”；尤其在呼吸了一陣子後，香氣更形優雅高貴；雖然現在的表現仍顯得年輕封閉，但不論是香味或口感，都已隱然展現令人期盼的潛力。此酒我個人給它96分的好評，不過它在台灣的價格高達NT$5000一瓶，實在是有點貴。

#5 Joseph Phelps Insignia Napa Valley 1997 WS score: 96 $120, NT$3600
此酒是標準的加州模範酒，除了因年輕而顯得青澀外，大概也找不到什麼缺點。我個人的酒評記錄與WS的評語相差不多，WS給它96分我也覺得是實至名歸。此酒係孫兄提供，由於當初剛上市時他購自大同亞瑟頓，故價格較貴，但目前國內零售價已低至NT$2850一瓶(長榮有賣，且要買多少就有多少)，大概是全世界最便宜的Insignia 1997，各位酒友如果預算夠，此酒絕對值得收藏一些。

#1 Antinori Toscana Solaia 1997 WS score: 98 $115, NT$2805
此酒香氣豐厚高雅，酒體濃郁集中，口感複雜甜美，單寧強勁紮實，像極了Bordeaux五大酒莊的好酒；尤其是它的餘味超級複雜悠長，得到98分其實也並不為過。此酒是WS年度百大的第一名，雖說Solaia歷年來均有極好的口碑，在國內也是素來一瓶難求，不過此次得到榜首，仍是令各方人士眾說紛紜，經過今晚的比對品嚐，我個人的感覺是: 在主觀的葡萄酒世界中，各門各派或許都有自己認定的年度冠軍酒，這些冠軍酒或許有五、六支，但我可確定的是: Solaia 1997絕對是其中的一支! 以NT$2805而言，台灣的價格實在不貴，不過各位網友也只能流流口水罷了，因為此酒每年都是還沒到貨就已被買光光了! 小弟我是有幸還有三瓶庫存，不過這幾年內應該是不會再喝它了!

#9 Tenuta Dell’ornellaia Bolgheri Ornellaia 1997 WS score: 96 $100, NT$2533
此酒做得和Solaia 1997有點像，但沉悶了些，也是像極了Bordeaux頂級酒莊的好酒，不過更偏向St. Estephe產區土壤、蘑菇類的風味。我個人給此酒94分，並覺得它是今晚的紅酒中，最需要長時間來發展成熟的一支酒。

眾人喝得飄飄欲仙之後，也來就各自的喜好票選了”百大中的三大”，每人依品質、價格(台幣)、個人心動程度，挑出了自己認為的前三名，最後經過統計，Insignia 1997得到冠軍，Solaia 1997以一分之差緊隨在後，Viader 1997拿到第三，最貴的Caymus Special Selection 1997則得到第四，Ornellaia 1997與Mondavi Oakville 1997則分居第五、第六。我個人則是給了Viader 1997第一名，其次則為Insignia 1997與Caymus Special Selection 1997，不過我覺得今晚幾乎每支酒都非常優異，只是一因太過年輕，難以評估其成熟後的實力，二因法國、義大利、加州各國酒的口味特質不同，難以互相評比，因此結果僅是好玩而已，沒有那麼嚴肅；何況在座者只有小弟我帶足十個酒杯，其它酒友都只有2~6個酒杯，喝到第十瓶Ornellaia 1997時，之前的酒已不存在，無法同時品嚐比對，只能靠印象來比較，自然是較濃郁的酒較佔便宜；如果我也只有二個杯子，那麼Viader 1997勢必無法留在杯中二個小時，可能在它的紫羅蘭風味還沒爆發出來時，此酒就已經被喝掉了；由此可知各位酒友如有類似比對性質的品酒會，最好還是要不嫌麻煩，帶夠杯子。

今晚的經驗後我個人有一個感想，那就是: WS仍是有其令人尊敬的參考價值。記得一年前WS的1999年度百大一出爐，第一名是Chateau St. Jean，第二名是Opus One，我和多位酒友的反應都是: “怎麼會這樣??”，”是不是WS有護航之嫌??”，結果我們找來了這二支酒一起喝過後，才發現二支酒果然都是精采絕倫，做為年度冠亞軍也實不為過；今年WS的2000年度百大公佈後，也是引來眾酒友一陣議論(尤其是Solaia與Viader)，但今晚喝過後，大家對這二支冠亞軍酒也是肯定有加；我想WS能夠成為全世界佔有率最高的葡萄酒評鑑雜誌，絕對有它客觀的價值；至少比起小弟我Thomas的一人評論，WS是要重要得多了!