這是完全放手讓市場競爭淘汰參賽者。只要從現在起宣佈不再補貼購任何蔬菜，保證明年沒有人願意在稻田休耕時再種菜。可能還是會有農民改不掉習慣，但當他虧損到連下一季種籽錢都賠光了，自然會退出市場。

這個方法不花一毛錢，嘿，就怕還沒挺到明年政敵們會鼓動農民上街暴動啦，政客們恐沒那個膽用這個方案；而且個人以為，農民本來就沒啥本錢，這麼放手讓他們虧損，恐怕也會變成社會問題，損失巨大的社會成本。

在台灣島內無論怎麼促銷都沒辦法增加消費量，唯有外銷才是正解。日本冬季無法生產蔬果，是最佳外銷市場。其實日本商人老早就來台灣契作生產蔬菜，回銷日本市場。這個模式一直都在台灣很低調地進行，默默賺錢沒讓社會大眾知道。

如果政府介入，那可得費心建立品質形象，否則一次農藥殘留或者非法使用禁用農藥，被挑剔的日本人拒絕，那可就沒下次了。

大陸也是不錯的市場，但要花費高成本去建立通路。

地球暖化造成氣候災害，一年嚴重過一年，去年秋天台灣才經歷過高麗菜一顆破200的天價，把冬天的菜冷藏起來到隔年夏天或秋天食用，是很合乎邏輯的選擇。

只不過蔬菜冷藏技術能做到什麼程度，我們外行人欠學。根莖類作物較為常見，好像沒聽說有冷藏到隔年的高麗菜或大白菜，這方面問題，歡迎食品科學專家為大家解惑。如果不適合生鮮冷藏，次一考慮就是加工熟食後再冷藏。

雖然這個方法看來合邏輯，但是政府成了大庄家，和老天爺對賭。萬一天災來了，大量釋出冷凍蔬菜，與民爭利的政治壓力將如影隨形；若老天爺賞臉風調雨順，市場不需要冷凍蔬菜，又會有浪費公帑的批評。所以，政府未必要由自己投資去建立這些設備或生產線，應該從稅制、資金、分攤風險方向去建立一套制度，鼓勵民間來做。

國際油價飊漲，隨之而來的是糧食作物漲價，因為被人類拿來糟蹋在生產替代能源之上。

糧食飛漲，連帶就影響民生物資價格，所以去年台灣人普遍覺得生活痛苦。農民種裡作蔬菜種到任其爛在田裡，何不由農政單位挑選合適的替代作物，推廣種植。

最好不要再搞生質柴油這種蠢事，而是能當作飼料替代品的作物。國際油價長期看漲，糧價必然也是長期看漲，投資生產飼料替代品的作物是一門好生意，多少也能平抑一下物價。