材料︰
5個蛋黃(5 Eidotter) ／ 5個蛋白(5 Eiklar) ／ 180公克奶油(180g Butter) ／
70公克糖粉(70g Staubzucker) ／ 60公克砂糖(60g Kristallzucker) ／
180公克高筋麵粉(180g Mehl,glatt) ／ 1湯匙香草粉(1 EL Vanillezucker) ／
1茶匙發粉(1KL Backpulver) ／ 1公斤杏桃(1kg Marillen)
去年夏季杏桃盛產期，在頗富盛名的杏桃產地Wachau（Nideroesterreich下奧地利州）買的。新鮮的已吃了不少，剩下的冷凍備用；現今連冷凍的也吃光光囉!~若是哪個國家此時有杏桃，就可以烤個像這樣一烤盤的蛋糕了。 |
像手溫度的軟奶油+糖粉+香草粉一起攪拌，蛋黃一個個分次加入。 |
蛋白打到成形，加入砂糖再繼續打成膏狀。 |
將第一部份和第二部份的生料加在一起小心〝翻〞〝壓〞（請勿〝亂喇〞，否則無法發泡喲!~），使其兩樣融在一起。其後加入麵粉+發粉攪拌均勻。 |
烤盤上放置一張烤紙，將生料倒於其上，大約2～3公分厚，表面刮勻。杏桃對剖去籽，果肉面向上擺置整齊。 |
放入預熱170℃（338℉）烤箱中，烤約30分鐘。 |
取食時切小塊，上面灑一些糖粉。口味酸酸甜甜的很好吃喲!~每年得吃上好幾盤呢!~ |
|
字體：小 中 大
