已經有一段不短的日子沒有乘坐國泰航空。曾幾何時，這品牌是香港人的驕傲，出門坐上國泰，尤其是長途，有助減輕困於機艙中的「痛苦」。可惜近幾年，因為種種內在原因加上外來競爭，為保盈利，拖垮全線服務水平，形象和服務質素早已大不如前。

讀書時代，從英國飛香港，回家感覺從踏入國泰機艙開始。當時，機上娛樂節目雖沒有今天多，但當看到外語片配上中文字幕，還有以地道港式廣東話播出的香港電影，自然興奮莫名。學生時代食量比較多，用過晚餐，宵夜時段總會心思思來個熱騰騰的杯麵，一暖心頭。直到今天，回憶中的味道依然獨特，懷念的並不是食物本身，而是一個人在途上時的青蔥歲月。往後的日子，因工作關係，由經濟艙一直坐到頭等去，原先放在包裝杯中奉上的方便麵，改為由瓷碗帶上碟子加雙筷送上，麵上還加上肉塊和菜。然，一切也不及當初來得珍貴。全因當初踏著的是一片未曾污染的樂土。再後來，為保狀態，加上口味變改，再也沒有在機上要過湯麵了！萬物有時，就連享受一個杯麵也不例外。曾經聽過一句話：人生最痛是不可以重來，但最難得的是不需要重來。不論是悔不當初，還是悔當初不，過去了就完。

近來乘坐國泰，帶上女兒。深夜上機，孩子睡得錯過了晚餐時間，醒來已是機程過了大半的時候。問女兒可會想吃杯麵? 她一臉疑惑的問：Can I？是的，方便麵等加工食品，早已證實不健康，當媽的差不多視為禁品。但當想起自己年青時在狹小的機位上吃杯麵那滋味，倒希望孩子可以跟自己擁有同樣的回憶。也許是肚子餓了，孩子額外享受那杯溫暖的湯麵，連聲說好味。可以預料，不久的將來，這孩子也會走上沒有父母在旁的旅程，獨嘗專屬於她的人生味道。

除了在長途機艙，渡輪上的方便麵也是年青時的難忘回憶。那時，雖知道渡輪上出售的餐蛋公仔麵品質平平，但總覺特別滋味；只因身旁有著特別的伴；又或是心中有著特別的心事。多年後的今天，凡放進口裡的必經理智過濾，更要顧及脾胃承擔能力，已經沒有從前瀟灑和傻。為此，當女兒問：Would you like to share some？的時候，當媽的只帶笑say no, thank you！孩子的生命才剛起步，多作嘗試是必須。直至有一天，相信她也會領會，去蕪存菁，生活簡單也是好的道理。