2017.04.19 蔥油拌麵

    前陣子我看到旅居上海的朋友莉亞姐發了篇關於上海蔥油拌麵文章，看起來很好吃，我之前去上海都沒試過這味。

    這趟復活節假期我們開車去威尼斯玩，回程路上經過米蘭時已是中午時分，我老婆就提議去米蘭吃午餐。因為已經吃了好幾天的義大利麵，想說換換口味，就開到米蘭的中國城，吃一間網路上小有名氣的「小唐湯包」。

就像大多數歐洲的中國餐館一樣，小唐盡可能賣所有他們能做出來的東亞口味的東西，既然能桿面皮做湯包，自然也能賣麵條，而且是所有麵都賣，魚香肉絲麵、牛肉麵、台式大滷麵、連炒烏龍麵，而且，剛好就有賣上海蔥油拌麵。

我二話不說就點了蔥油拌麵。過不久麵端上來，份量足夠，細麵上頭鋪著蔥，下頭襯著醬汁，還有一顆荷包蛋，看起來相當滿足。我將麵扮勻，用力吸了一口，咦，怎麼甜甜的，又拌一陣子，再吃，更甜。

我幻想中的蔥油拌麵是重口味，該是鹹有油香與蔥花香，萬萬沒想到吃起來像是麵加了醬油與甜辣醬。我最怕的就是帶甜味的鹹食，所以法國菜、台南菜我都吃不習慣，完全忘記上海菜也是走這路線的。我還是吃完整碗麵，但肚子一整個不舒服，整趟車程都很想吃個鹽酥雞或是辣炒花枝鎮一下胃底。

所以，究竟是原本的上海蔥油拌麵就偏甜，還是我在米蘭吃到假貨呢？請大家為我指點一下。

https://www.facebook.com/vittoRia.Ani/photos/pcb.1175512792557997/1175512602558016/?type=3&theater