出家人遍佈全球各角落，他們居住、學習、修道的房舍叫做「修道院」，外人以為他們成天唸佛打坐，什麼事也不做，你錯了，他們過的日子可一點不比你輕鬆悠閒，他們的日常工作可是一件接著一件，忙不完吶。例如，釀酒、生產麵包和製造乳酪，就是修道院很吃重的日常工作。你或許會問：「啊，什麼跟什麼，出家人還喝酒啊？」沒錯，歐洲的出家人和台灣的出家人，可不是同一個模子生出來的，你不喝酒，可不表示人家也不喝酒。

  修道院製造出來的酒分為兩大類，一類是葡萄酒，專門用來祭祀拜神；一類是啤酒，專門用來日常工作，補充體力。修道院通常有四班人員，輪流製造葡萄酒，啤酒，麵包和乳酪，這樣的歷史少說有一千年了，所以真正的美食老饕不會去三星級的美食餐廳，而會去找修道院，品嚐千年歷史的傳統修道院美食。

  德國號稱全世界的「啤酒天堂」，當你想找一家修道院好好品嚐正宗的「修道院啤酒」時，你該上哪兒找這樣的修道院呢？答案在巴伐利亞的中心部位，那裡叫「下巴伐利亞」（Niederbayern）。下巴伐利亞有個縣，名叫克爾海姆（Kelheim），著名的「藍色多瑙河」剛好流經克爾海姆的中心。從克爾海姆搭乘觀光船，沿著多瑙河往上走大約二十分鐘，會看到左前方的教堂尖塔和四周高聳的圍牆，那就是全世界最早生產啤酒的修道院，名叫「威爾騰堡修道院」（Kloster Weltenburg），他們生產的傳統啤酒有九種，我祇品嚐了「小麥啤酒」（Weizenbier）和「黑啤酒」（Dunkelbier）。

  對德國啤酒產業而言，克爾海姆這個縣重要無比，因為這裡種植的「啤酒花」產量，高居世界第一名。每年八月下旬這裡都在忙著收割啤酒花，和釀造新的啤酒，九月下旬啤酒釀造完成，就來舉辦啤酒節，慶祝一番。德國的啤酒節不是慕尼黑才有，要看道地的巴伐利亞啤酒節，來克爾海姆就沒錯。慕尼黑啤酒節是給外行的觀光客看的，真正的行家會來克爾海姆。

  下回當你計劃德國之旅時，可別忘了走一趟克爾海姆和威爾騰堡修道院。