這隻酒是前些天在亞瑟頓復北門市和眾人一起吃飯時開的。 AOC Volnay是Cote de Beaune的一個產區，北鄰Pommard ，僅能生產紅酒。就Paul的說法，Volnay的地塊結構和夜丘區的Chambolle Musigny相當類似，多數酒的風格亦以柔美為主，但普遍在骨架上較後者纖瘦些。Domaine Marquis d’Angerville是Volnay區相當傑出的酒莊之一，該家族早在1805年時就已在Volnay村釀酒。但是，使這個姓氏聲名大噪的則是Jacques d’Angerville先生。他在1930年代時鼓吹反抗當時勃根地酒商透過不實標示產地而獲利的行徑，因而遭到酒商的聯合抵制。因此，d’Angerville先生的酒莊被迫開始自行裝瓶及銷售，因而開勃根地自行裝瓶的風氣之先河。(註1)


這隻酒在剛倒入杯中有著怡人而集中的莓果類香氣，同時帶有一些木桶、乾草、及所謂「森林底層」的氣味；過了一陣子之後則發展出一些煙燻梅子的氣味。酒體圓潤，有著柔美而細緻的單寧，現在已相當適飲；尾韻則是甘苦味交錯並帶有類似腐木的氣味，整體均衡度不錯。中間有段時間澀度突然上升，原本以為是渙散的前兆，但經過一段時間後口感仍未明顯衰退。不過，由於超過復北店打烊時間已久，因此不好意思久留，未能給這隻酒多一點時間展現完全的風貌不免有些可惜。


(註1) 這部份可以參考這位前輩的文章：
「勃根地的傳奇人物」