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10/25 Domaine Fourrier品酒會(品酒筆記)
2008/11/07 14:25:39瀏覽1797|回應0|推薦1

Flight I

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny Vieille Vigne 2006

新鮮甜美的紅色莓類、櫻桃、香草植物、煙燻等香氣,以草本植物類的香氣較多一些;口感較預期中來得豐腴飽滿,年輕而果味充足,帶有紅色莓果、櫻桃及燻烤味道,尾韻帶有明顯的木桶系風味,細緻度方面僅能說是差強人意,甚至略顯粗糙。

    

Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2006

新鮮甜美的紅色莓類、漿果、櫻桃、森林或樹木類型香氣,香氣中的果味元素較Chambolle Musigny明顯;口感圓潤而飽滿,果味豐盈,在平衡度及細緻度的表現上均較另一隻村莊酒來得好。

   

Melville, Estate Pinot Noir 2006

極為濃縮而成熟的黑、紅莓果、果醬類氣味,加上土壤及一些植物性香氣,並不是很討喜;果味相當濃縮,酒精感明顯,口感有些粗糙,整體而言並不是很平衡。

Flight II

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny  "Les Gruenchers" V.V. 2006

紅色莓類、櫻桃、沉香、香草植物、燻烤等香氣,香氣較同村的村莊酒更為集中而濃縮,複雜度亦明顯較佳;口感年輕而甜美,單寧充足,複雜度與架構均明顯優於同村的村莊酒,但細緻度同樣並不出色。

    

Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin "Clos Saint Jacques" V.V. 2006

甜美而多層次的紅色莓類、櫻桃、草莓、香料植物、森林、濕土地香氣,細膩度與複雜度均與其他三隻酒有明顯的等級差別;喝起來帶有豐富的紅色莓果、櫻桃及森林風味,雖然相當年輕,但均衡度仍有水準之上的表現,亦可以感受到被豐盈果味所包覆住的細緻單寧。現在喝雖然不錯,但明顯需要經過陳年後才能完全展現其實力。

 

( 休閒生活美食 )
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