燒餅夾牛肉

擁有10年好口碑的「涮八方」，主打北方酸菜白肉鍋與涮羊肉，強調高品質、新鮮大分量的肉品，各式手工火鍋料如蛋餃、川丸子、牛肉丸與蝦漿等，料多扎實，不少名人老饕如李國修、黃嘉千、劉雪華等都是座上賓。

風味靈魂「酸菜」，使用山東白菜，完全不用生水，以粗鹽醃漬，秘訣在於加入八角、花椒粒提味，自然發酵造就爽脆、酸香具層次的風味，放入以老母雞、蔬果熬製的湯頭中，加點米酒讓味道更香醇，整體滋味較清淡、不油，迴盪口中的甘味為優質證明，將上等白肉於湯中輕涮幾下，鮮美令人難忘！

肉片主推來自宜蘭黑毛豬的上等白肉，細心切成口感最棒的0.2cm，另推薦鮮嫩無羶味的小羔羊肩、無骨牛小排，饕客可試試鹿肩肉，油花少、具嚼勁。

竹筒牛肉丸、羊肉丸

手工火鍋料必嘗飽滿實在的蛋餃，羊肉丸包入芹菜增添香氣，豆皮則是曬乾非油炸，需久煮但滋味口感特好！最後不可錯過「燒餅夾牛肉」，現烤香酥燒餅夾炒牛肉，香氣四溢，讓人口水直流！

推薦料理

●上等白肉200元，選用宜蘭黑毛豬三層肉，鮮嫩口感佳，較耐煮。

●小羔羊肩300元，鮮嫩、無羶味，深受老饕喜愛。

●竹筒牛肉丸、羊肉丸，手工製作料多豐富。

●手工豆皮60元，非一般油炸豆皮，需久煮、滋味濃。

上等白肉

●燒餅夾牛肉50元，現烤香酥燒餅夾滿到溢出來的牛肉，美味的讓人一口接一口。

店家小檔案

．鄰近捷運站：新店市公所站

．地址：北縣新店市北新路1段351號

．電話：2917-3737

．營業時間：12：00～14：00、17：30～24：00

．消費方式：每人鍋底+醬料費95元，酸白菜每盤100元，其他食材單點。

．推薦食材：上等白肉200元、小羔羊肩300元、燒餅夾牛肉50元推薦menu：野菇燉肉300元、推薦七品300元

涮八方的食材特好，上等白肉、小羔羊肩、牛肉丸、蝦漿與蛋餃都是必點美食，每盤肉分量超多，絕對滿足。

手工豆皮

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