在我的印象裏，老婆餅是應節月餅的一種。但我們習慣了廣式月餅就是中秋的重要應節月餅，今天不是要過中秋，只是最近在很偶然的機會裏於糕點店內發現了老婆餅。我想原來今天此餅已成為了一種我們生活的尋常點心。它不再受限於中秋時節才會出現。就好比廣式月餅，今日在某些唐人區的糕餅店裏，從年頭到年尾都有出售。它不再是季節性才出現而已。說來僅僅本國才有如此狀況罷。因為據我所知，在兩岸三地，只要中秋佳節一迥，月餅的影子就完全消失。要再想吃月餅，可得待明年了。

　　今日，許多季節性的食品都給混亂了。我們有時在不經意之下享用了不少反季節性的東西，尤其是水果方面，也許是因為氣候暖化，不少水果產物都提前了上市時間。也有的因為保鮮劑，防腐劑的大量使用而延長銷售期。專家研究曾稱，一切食品與蔬菓的來源都有其固定的產期，夏天西瓜鳳梨秋收柚子荔枝，看來是不變的規律。如今，一些本來自然不過的季節循環，都有可能被顛覆失色。

　　不過是因為和老婆餅的再遇，它竟然令我聯想起太多事物。當然，我的職業病很快也就犯上。

　　我很自然地從食架上取下一份。想著，過去我主持烹飪教學時，我對它十分另眼相看。因為它有一個經典的浪漫故事。

　　在中國南方的某個小城裡，有那麼一對恩愛夫妻。有一年，年輕的女主人病了，大夫也診斷不出是什麼病因。只見老婆日益消瘦，食慾不振。老婆只愛吃酥餅，為了增加餅的好口味，老公特別自己動手製餅，加入了芝麻，蔥花，冬瓜糖拌為餅餡，酥脆的餅面也沾滿了芝麻粒，烤好的餅不但香氣四溢，餅皮更是色澤誘人。虛弱的老婆自從食用老公親手每日做的芝麻蔥餅後，不想竟日漸康復。由於此餅是老公專為老婆而作，故後人稱之為「老婆餅」。而花好月圓的中秋，此意涵浪漫情愛的老婆餅也自然而然成為南方某些地方的經典月餅代表之作。

　　然而剛從華人區帶回來的老婆餅，已經完全不一個樣，手工不錯的皮面上完全沒有一顆芝麻粒，內餡是冬瓜泥，不見青蔥粒之類。朋友說，莫感嘆，想吃那一口古人的正宗味道，一點也難不了你這曾經是餐點教學的老師，話雖是如此說，總不能為了那點口慾而重出江湖自己動手乎！

　　任何事業，我們都期待有更出色的接棒人。能夠把老字號打造得更上一層樓。由一塊失去古早味的老婆餅，我竟然聯想到今日一直走下坡的華教事業。如今社會人口老化，華校資深老師也處在退休潮的衝浪裏，再過些年的華校，將會是怎樣的景況？會不會像是一現在這一塊虛有其表，失去芝麻香的老婆餅呢？

二○一二年二月十二日