字體:小 中 大 | |
|
|
2019/06/22 09:08:00瀏覽427|回應0|推薦4 | |
在巴黎學了一身烘焙本領的表妹在台北永康街開了一間知名的西點店,該是有喜歡廚藝的同好吧,她常分享一個做菜系列的影片給我看。 影片裡有一位清麗出塵的美女,住在山上簡單的小木屋,屋內看不到現代化的器具設備;她總是背上小竹簍,拿著小鋤鏟在山間野地裡尋尋覓覓,隨手摘下花草、野菜回她的小屋做飯菜。 這最新的一集是她向鄰居借了匹黑馬,為防春日山上沁人的曉風冷露,披上鮮紅色的斗篷,給春晨林野添了一筆濃濃的重彩。那是辛夷盛開的季節,粉紅色的辛夷開得漫山遍野,那花其實也就是母親園中種的,我們慣稱的玉蘭。女孩下馬採下一大把花,啊!我在心底慘叫了一聲,和媽媽站在前院賞玉蘭是春日的美事,怎麼捨得摘呢?可是美女捧著花放進竹簍中,有一片花海為背景倒也不太突兀煞風景。 沾著滿身花香踏馬歸來的她立即把花插進花瓶,拿起一枝輕輕地別在老媽媽的帽沿,可那絕不像王熙鳳在大觀園裡耍劉姥姥,然後,開始發揮她烹飪的創意。 花蕊、花瓣清理好,瓣瓣朵朵地送進土灶烤爐烘乾;拈下的花瓣和上冰糖放進陶鍋熬,搾出的紫芋汁拌上豬油、麵粉揉成一團無化學色素的紫色麵團,屋旁地下隨意採了一些野菜,就著竹管引來的清泉洗淨;在山泉水清啊!喝一口甘美清泉的日子彷彿已久遠得觸不可及了。野菜細細地切成絲,排上木盤,調好醬料,把淡粉色的辛夷花瓣放在一邊,美麗的菜名叫:「辛夷花絲娃」!熬好的花瓣冰糖拌上蜂蜜、糯米粉、花生末揉成餡團子,包進早先揉好的紫色麵團,用刀劃開口子,在大灶上用熱油炸,滾油中立刻浮起一朵朵淡紫色的「辛夷花酥」,想必香酥可口,可是卻讓人看了有一點捨不得咬!女孩隨手摘下一朵插在廚灶間的辛夷花,在洗淨的花瓣上淋下一層薄薄的麵漿,同樣是入鍋炸,起鍋後灑上蔥末辣椒粉,一盤香香美美的「油炸辛夷花」就攤在盤上了;做完了嗎?不, 她還有巧思,剁碎花瓣,加入雞蛋蔥末、麵粉攤在鑊上煎,起鍋後再撒上花瓣絲,除了蛋香還有花香,當然色彩是爽心悅目的,最後從烤爐中取出已烘乾的花蕊花瓣沖茶,這頓辛夷花大餐最終完成,她可就是金庸筆下食花長大的香香公主? 女孩和老媽媽對坐吃飯的一派從容悠閒教人羨慕,雖說烹飪是一門藝術,可我相信每一個家庭「煮婦」還是會覺得張羅飯菜挺累人,然而,她卻像是在經營一種藝術創作,讓自己在日常簡樸的生活中細嚼野菜草香,連枝頭的花兒也被泡成令人回味的花茶。 |
|
( 創作|散文 ) |