這篇要說的是，跟「食不知味」同居與跟「津津有味」同居的飲食差異（這不是我，我的頭髮比較長）

YY送的這隻豬腳冰凍了大半年，原貌是「一隻」，不是以下看到的2-3截這種「斷腳筋」的狀態，所以一開始的「一隻」，這個鍋子是硬塞也無法讓全部浸泡在水裡面，不過我就是不信邪，反正之後會縮，而且鍋大會造成同樣容量的液體呈現「淺」的狀態，我並不想弄「一堆」醬汁去泡它。

滷豬腳老實說，我只有做過「唯一一次」，就是之前貼過的那一次，這隻又不像一般的豬腳，因此打定主意不做中式滷豬腳，要異想天開地挑戰「德國烤豬腳」Schweinshaxe

從第一張圖到這一張，這隻豬腳我用了滾水燙過不下4-5次，真的不是普通的油，而且最後竟然發現原來都已經先斷腳筋過了（突然覺得我對「斷腳筋」有種興奮的感覺，超變態，不過，下面還有更噁心的）

別看燙過四五次，肉並沒有全熟喔！

滷汁，我參考這裡，這個算很道地了吧？可是配方裡面

洋蔥1粒（中）：沒買。

蒜瓣 5瓣：只放了現成的一半

月桂葉 3片：完全符合

葛褸子1大匙：完全不知道是什麼，也就是被我們面面相覷戲稱只知道「格老子」的東西

丁香3粒：沒有

黑胡椒粒1大匙：當天醬汁沒有放，我用黑胡椒粉代替，量：隨便

黑胡椒研磨粗粒1大匙：當然也沒有

鹽1大匙：照辦

醋2大匙：我用ZETA紅酒醋，一直到隔天送烤之前，「食不知味」都一直跟我講聞到「酸辣湯」的味道

紅酒2大匙：紅酒是隔天才要拿來喝的，米酒代替

1杯水（240g）：完全不管，隨便放，之後如果幸運可以蓋住豬腳，算我好運

因為以上很多東西都沒有，所以我自作主張多放了薑片、蔥、紅棗、人參片!!!唯一和平常滷鍋不同的，是我沒有放醬油，更糟糕的是，我完全忘記我有沒有放糖～，再來，我還放了先前同學送我但是我實在無福消受的台灣高山茶葉！想說，不喝沒關係啦～自我安慰：去油嘛！可是，我還打開了李錦記的排骨醬放了兩匙～

煮滾之後放涼（照網路）然後倒入上圖玻璃容器，算我運氣好：沒有全部蓋住，但也蓋住了80%了。然後我就放隔夜，隔天又翻面再放了幾個小時。下圖並不是醃完的結果，因為照網路上的說明，要拿去蒸，而且醬汁是當蒸汽的液體來源，一個小時多之後的結果。一直到這時，之前都被說是「酸辣湯」！可是，我心虛的是那些亂搞來什麼紅棗人參排骨醬，酸味完全是照食譜來的紅酒醋啊！

這種醬汁一公布，大概沒人要吃了～哈哈哈

接下來就請放心了，「幾乎」照食譜，不過到了這地步，有沒有照食譜也不重要了吧！哈哈哈

灑了點鹽、黃奶奶說她有黑胡椒粒貢獻，然後我就用湯匙壓碎，抹上，再來蒜末，足足切了兩大顆，然後：排骨醬+叉燒醬兩匙（有什麼就放什麼啦），最後，這裡少說有100g的奶油抹上，難怪在台灣吃德國烤豬腳餐廳都還說要提早訂，雖然沒訂大部分時候也有啦，但這過程實在是「超費工」！

下方還得抹點沙拉油

這是第一次烤20分鐘後的結果，這裡以下就真的「幾乎」照食譜了，但是，這個時候聽話真是不妙。因為每個烤箱的穩定度不同，基本上這樣我們就可以吃了，但是照食譜還要翻面再烤20分鐘、然後還要20分鐘等上色。

最後我放棄第三次低溫上色20分鐘的過程，因為，這種顏色再上就不知道是什麼色啦！還好我們有先見知名，沒有酸菜搭配，下午去買了點東西做沙拉，三樣生蔬，搭配最簡單的橄欖油＋紅酒醋＋研磨黑胡椒（當然再度用湯匙壓碎）

紅酒是2005年份的智利紅魔鬼，07年10月取得，其他種類都先喝光了，這個之前瑞典酒店只有賣06年份05年的據說更讚，柏林學妹上次來的時候超市偶遇。

兩小杯是啤酒，但是我那份最後幾乎倒掉了，因為太飽。

這樣就還ok啦！沒有恐怖啦～而且酸辣湯並沒有嚇死人啊，但是皮太焦了，對我來說不知道好不好吃，因為吃起來其實跟餐廳差不多（就是豬腳大部分會有的那種豬味），總之我們最後吃光啦！

這是藍起司，配紅酒吃，然後我噁心擺爛的個性又出現來作怪......吃就吃，然後研究半天，結論是發現新大陸：「ㄟ～保證這就是黴菌沒錯，你看，有毛耶！！」

大家都知道那個發霉就是長出菌絲了嘛！！

當晚吃完真的很飽，比我過去一陣子的食量多很多，後來就上網繼續看看，看到了另外一種免揉麵包，我一直想做出「立體」的，麵糊根本讓我沒有其他是當容器輔助的情況下不可能達成，但這種似乎很有可能（照描述的邏輯而言），然後，我一邊正在做今天要提供的紅豆年糕，一邊看著我前一兩天煮好的紅豆湯（但是真的吃不下了又不想放久）最後，一邊看影片描述一邊弄麵團（攪拌就好），最後心一橫，把剩下的紅豆湯全部倒進去，然後補麵粉！

等了一個晚上，隔天早上40分鐘（從頭到尾）搞定這個紅豆口味的麵包！外脆內鬆軟～名不虛傳！

而且我仍然沒有照它的食譜比例（因為我沒有容器只有目測啦），這個早上11點完工的麵包，我們在地鐵上趁熱先吃掉一半，一直到晚上11點我把最後剩的吃光，除了溫度外，裡面的觸感依舊，沒有因為可怕的Stockholm乾燥而變成餅乾！

這是早上同時烤，但是晚了10分鐘，所以關掉烤箱我們出門後，把它留在烤箱中讓餘溫繼續，晚上回來的成品，旁邊是麻婆豆腐，而且很詭異的是，紅豆麵包+麻婆豆腐 一 點 也 不 會 怪 !!! 哈哈哈

這手用來當比例尺的，早上那個麵包比較小一點。

以上。