疫情尚未嚴重前的這個週六，當天在我們要出發去宜蘭度假前，我們來到了家附近的一家新開火鍋店，這家火鍋店聽說蠻高檔的，而且有我喜歡的日本A5和牛，抱著期待並愉快地心情走往店家的方向去。

我們到了，就是這家火鍋店，在現代都市大樓林立中，這樣的店面看起來是不是好特別。

店家正面長這樣，工業風格的水泥外牆沒有任何磚瓦，簡約卻不簡單。

推開門走進店家，右手邊是接待領位的櫃檯。

寬廣的空間又挑高的設計讓人一踏進門就感到輕鬆，

前方是吧台座位區。

這面牆後面是店家出餐區。

另一個安靜的角落有一圓桌。

另一處的桌位，我們將在這裡的桌位用餐。

領我們入位，這裡蠻不錯的還有窗戶可以看到外面。

就座後馬上端上擦拭巾。

碗盤擺設。

抽屜裡有這些。

送上菜單讓我們點餐，

我想都沒想直接點了日本A5山形和牛套餐，

先生點了美國PRIME牛小排套餐，

媽媽則是點了菜單之外的伊比利豬梅花芯套餐，店家沒有將伊比利豬放入菜單選項，要特別向店家詢問才有這個套餐。

酒水類的選項有這些，但因為我們用完餐後要開車出發去宜蘭度假不能小酌，所以三份餐都點了可樂。

我們一致點了昆布柴魚湯，這樣才容易嚐出肉質的鮮美。

火鍋調味料與沾醬。

這可樂與這時即將來臨的聖誕節非常搭，很有過節的氣氛。

火鍋菜盤上桌。

下鍋。

今天心情好所以我們又加點了澳洲活龍蝦，活龍蝦秤斤論兩賣新台幣2,780元。

黑松露海膽炙燒牛。

黑松露海膽炙燒牛近照。

酥炸廣島大牡蠣，

這個我愛，很好吃。

去味用的水果醋冰沙。

附餐上桌。

胡麻烏龍麵。

日本越光米。

海王丼，

套餐需額外加價台幣580元。

晶瑩剔透又粒粒分明的鮭魚卵，

大人小孩都喜歡。

伊比利豬梅花芯。

美國PRIME牛小排。

日本山形A5和牛。

日本和牛火鍋有種讓人抗拒不了的吸引力。

下肉~ 下肉~

降肉~ 降肉~

油花真是美！

燙好的日本A5山形和牛，

肉質鮮美。

入口前先沾點白芝麻醬，

白芝麻醬是我吃和牛火鍋時絕對不能少的醬料。

師傅替我們處理好的澳洲龍蝦上桌。

龍蝦膏非常美味，最適合用來煮雜炊。

新鮮澳洲活體龍蝦的肉質彈牙鮮美。

在用餐的尾聲時，店家用我們的龍蝦膏與火鍋湯為我們煮雜炊，

以前能出國時最喜歡到日本吃和牛火鍋，

每每餐後最期待的一道就是這碗熱呼呼的雜炊，

鮮甜龍蝦膏與燙過和牛的高湯煮成濃郁的口感讓人回味無窮，

吃完胃也滿足了。

餐食完畢後，

店家端上了餐後水果與甜點，

為這個午餐做了完美的句點。

餐後不急著離開，

可以依著角落的樓梯走上二樓參觀。

店內的洗手間也是在二樓。

二樓的桌位都是包廂式的，

隱密的空間適合私人聚餐，也可以包場。

採光明亮。

今天用餐非常愉快，

不只大人開心，連我兒子都好開心。

買單後向店家道聲再見，

我們出發前往宜蘭去度假！

【Ikkon shabu】

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