沒有「好」的農夫，就沒有「好」的食物。

　　一年四季都有鮮美水果可吃的台灣，號稱「水果王國」當之無愧，台灣早年盛產的「香蕉、鳳梨」風光一時，繼之而起的是「荔枝、芒果、釋迦、葡萄」，還有剛竄紅的「火龍果、可可筴」更讓人驚艷，幾年功夫在台灣小小的土地上竟有如此成果，真讓人感到佩服。

　　近年來有機農業興起，在好山好水的地方栽植好品種的作物，農民友善地照顧土地，讓水果蔬菜像嬌兒一般在自然生態的環境中成長，無農藥、無化肥，用智慧法則除蟲趕鳥，務農人的每一分心血都在追求「取之於自然，用之於自然，讓土地能永續循環利用」的最高理想，讓饕客們四季都能安心放心地享用清香甜美的水果。

　　在2018台灣美食展場裡可以看到許多具有地方特色的農產品及農產加工品，其中夏季盛產的「火龍果」成為注目的焦點，由於紅色的火龍果外型碩大豐麗非常漂亮，果肉更是紅艷動人，所以有廚師發揮巧思用火龍果當食材做成爽口的火龍果沙拉，冰涼的果凍，美色的果汁和喜氣的餅乾，火龍果發展出來很多產品，令人嘖嘖稱奇！有好的農民才有好的食材，呵！呵！在這個基礎上廚藝達人就可逞能發揮了！

　　逛美食展最大的樂趣當然是滿足口腹之慾，其實發現新品種、新作物的驚奇，也是樂趣之一。吉妞在展場看到南台灣的「可可筴」真是太有趣了！台灣原本不產「可可」但由農改技術的引進，可可也能在南台灣落地生根，目前可可豆產量雖然不多，精緻研磨後竟有了「台灣可可」，能親眼目睹「可可筴」也是一件令人欣喜的事。

　　來自「關西」的仙草也在展場中驕傲地抖出一身鮮綠，十分討喜。印象中的「仙草汁」「仙草凍」是墨黑的顏色，味苦甘，能清涼退火是民間夏日消暑妙品。若非親眼看見，真不知全身墨黑的「仙草凍」原本竟是如此新綠可愛。

　　台灣土地面積小，天災又多，無論豐收或欠收，農民必須承擔的風險都很高，吉妞深深感佩愛這塊土地的農夫們，先照顧好土地，讓本土農業產銷得到大家的支持和鼓勵，使回鄉務農的年青人能賺到合理的利潤，才得以傳承發揮，這應該是大家的責任。