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【健康與飲食】促進大腦健康首選食物是它!哈佛專家揭「三大好處」
2024/10/05 00:17:03瀏覽48|回應0|推薦0

促進大腦健康首選食物是它!哈佛專家揭「三大好處」

15:132024/10/04 
中時新聞網
  2024/10/04
 

綠色蔬菜對大腦健康非常重要。(示意圖:shutterstock/達志)

飲食對大腦的影響至關重要,甚至可以預防阿茲海默症。某些食物,如葵花籽全穀物等,對大腦的好處特別大。哈佛營養學家納朵(Uma Naidoo)和哈佛神經科學家潔諾娃(Lisa Genova)一致認為,「綠色蔬菜」對大腦健康非常重要。

CNBC新聞網報導,專家一致認為,食用綠色蔬菜對身體健康、尤其對大腦健康影響重大。人們可以在日常飲食中添加的綠色蔬菜包括:羽衣甘藍菠菜萵苣高麗菜、瑞士甜菜(Swiss chard)、小白菜芥菜等。

專家推薦的理由有三:

1. 它們富含維生素B:研究顯示,憂鬱症和癡呆症等疾病,通常與維生素B缺乏有關。同時,納朵也說,綠色蔬菜是維生素B9(也稱葉酸)的極佳來源。葉酸對於腦、神經系統以及心理健康的影響巨大。

2. 富含葉黃素和β-胡蘿蔔素:葉黃素已被證實能改善老年人的大腦功能和結構。而一項研究發現,補充β-胡蘿蔔素有助於提升「語言和認知記憶」。

3. 富含膳食纖維:增加膳食纖維的攝入與降低憂鬱症的發生率有關。納朵更傾向建議,透過飲食攝取更多纖維,尤其是植物,而這些蔬菜恰好纖維含量豐富。




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