「1食物」防失智還延壽！神經科學家晚餐這樣吃

一名神經科學家透露沙丁魚不但能保護大腦，還能延壽。（示意圖：shutterstock／達志）

神經科學家洛夫（Robert Love）博士透露，人們不但可以在預防失智症、保護自己大腦的同時，還能享受美味的食物。而他常吃的晚餐食物有橄欖油、紅薯、沙丁魚、蘋果醋與黑巧克力。

《焦點》（The Focus）報導，長期研究阿茲海默症的神經科學家洛夫博士透露，自己最喜歡的晚餐食物就是沙丁魚，牠不但能延壽，還能保護大腦。洛夫博士說，沙丁魚的汞含量很低，而添加了少量的蘋果醋，則有益腸道健康。

另外，洛夫博士說，橄欖油、紅薯也是晚餐要角之一，紅薯的纖維含量很高，與馬鈴薯不同，它可以自然調節血糖水準。當然，沒有甜點的晚餐感覺不完整，因此博士在健康晚餐後，享用了有機巧克力。研究顯示，黑巧克力具有抗炎和抗氧化作用，可以改善大腦功能。

最後，洛夫博士很少喝酒，因為它對心臟和大腦都不健康。除了健康飲食以外，健康的生活方式也相當重要，像是充足的睡眠、運動。他還建議，從飲食中去除高脂肪食物，尤其是加工食品，並更換營養豐富的蔬菜和水果。對大腦健康同樣重要，

洛夫博士除了身為神經科學家外，也是研究員和教育家。他在抖音上擁有超過210萬粉絲，研究常常在電視與雜誌流傳。同時他正在領導研究團隊研發一種新藥，以逆轉阿茲海默症，或其他形式的失智症。 

【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」

【健康與飲食】超尋常食物多吃蔬菜(綠葉蔬菜富含葉綠素)讓大腦年輕11歲 專家：保健品無法取代