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2023/03/18 12:36:03瀏覽412|回應0|推薦2 | |
吃魚真的會變聰明!這款最營養 4種不能過量魚肉的脂肪中含有Omega-3不飽和脂肪酸 (DHA和EPA),對人體好處多。(示意圖/Shutterstock) 吃魚好處多,長輩常說「吃魚會變聰明」,營養師高敏敏解釋,魚肉的脂肪中含有很棒的Omega-3不飽和脂肪酸 (DHA和EPA),可幫助視力及腦部發育、延緩腦部退化;並提醒孕婦及幼童要注意深海魚的攝取量。 高敏敏在臉書發文指出,長輩之所以總說吃魚會變聰明,是因為魚肉的脂肪中含有Omega-3不飽和脂肪酸(DHA和EPA)。DHA可以幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化;EPA有助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險。 高敏敏直言,「不只小孩需要吃魚,覺得腦力不好使、需要吃魚油時,不如來吃魚。」她分享各種魚的DHA和EPA數值,第一名鯖魚2項都最高,每100克含有DHA 4503毫克、EPA 2851毫克;秋刀魚DHA也有高達2548毫克、EPA 1407毫克;柳葉魚DHA 1170毫克、EPA 1107毫克;鮭魚DHA 893毫克、EPA 1270毫克。 高敏敏表示,魚的營養相當豐富,除了含有DHA和EPA外,還有優質蛋白質,可提升免疫細胞健康、強健肌肉;低飽和脂肪,保持血管暢通、減少心血管疾病;維生素E,可抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮。 高敏敏提醒,吃魚的份量可依照年齡做調整,1份約為3根手指併攏的大小,1至3歲建議每周2份,4至6歲建議每周3份,孕婦則建議每周7至9份;不過應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量,孕婦及育齡婦女每周不宜超過1至2份,6歲以下兒童每月不宜超過1份。她建議,深海魚或淡水魚都有豐富的營養,可以輪流均衡攝取。 營養師公布「10大營養魚類」排行:鮭魚竟排不到前3名
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