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| 2014/03/07 16:05:06瀏覽7914｜回應4｜推薦39 | |
撰文╱程如晞．攝影/寒舍裴小編(csming) 今年如晞的春酒宴特別多，各路親朋好友皆以喝春酒的名義，相約一起享用美食，深得我心。 二月底鄰居好友王尚智自港返台過生日，他的生日很特別是２月２９日，四年才輪到有這一天。所以沒２２９的時候，只能在２２８過生日，誇張一點的話，二月的每一天也都可以當生日過。如晞特地在２２８中午邀了一群好友，以喝春酒的名義到福華大飯店聚聚，順便幫王尚智慶生。
福華大飯店蓬萊邨副主廚阿宗師為我們用心籌備了這次春酒宴的菜色，其中八道素食，是專為王尚智準備的。如晞的好朋友，除了尚智，也有不少人吃素，蓬萊邨的素食套餐，吃過的朋友都說讚。當然想要有驚喜一定要事先預訂，臨時去用餐的話，只能就菜單上的挑選，不過也都在水準之上。 如晞在一開始出菜時，還很盡責地拍照，後來菜愈上愈多，滿滿的一桌菜，道道可口誘人。感覺吃都來不及，就把拍照的事全賴給拿單眼相機的裴帥了。這篇照片拍得特別好的，大都是他的傑作。 不知怎地大家看到每一道為王尚智上的素食都想吃，尤其是那素餃和紅麴油飯，幾乎每個人都問王尚智，我可以試吃一口嗎？真叫如晞擔心「大胃王」壽星吃不飽。
福華蓬萊邨正宗招牌的台菜：香煎豬肝、菜脯蛋、軟煎溜肉、芹菜臭豆腐、以及地瓜稀飯，是一定不能錯過。大家在臉書即時通相約吃飯時，講起這些菜口水都要滴到鍵盤了。
人多的好處是可以多點一些新菜色來嚐嚐，這一次最令大家驚喜的是，吃到正宗道地的布袋雞，裡面塞的料極為精彩。好久沒吃到的蘋婆，竟然出現在其中，讓四年級前段班的斐玲姐非常感動。看過國片《總舖師》的人，對這道古早味的手路菜應該都印象深刻，也有人把這道料理稱之為八寶雞。這隻雞因為當天的菜實在太多了，而能倖存一半讓如晞帶回家與沒能出席這餐會的「E」共享。連同其他的吃不完的剩菜，老倆口吃了三餐才吃完，「E」說讓他想起小時候吃「菜尾」的幸福感。
誠如如晞在久違十年多再重返蓬萊邨時的感想（詳見：加入時尚元素的經典台味@福華大飯店蓬萊邨）：一家有這麼＂有歷史＂的傳統台菜餐廳，能在味覺上保留正宗道地的台菜風味，卻又能在料理中帶來視覺上的流行時尚感，真不簡單。
據了解，副主廚阿宗師為了要搶流行時效，舉凡桌上那些時尚吸睛的餐具，幾乎都是阿宗師自掏腰包購入的。這樣的用心，當然值得我們在一頓幸福指數破百的美食饗宴後，恭請他出來與我們合照留念，並豎起大姆指給他一個讚。 春酒宴之後隔兩天，尚智又與日本好友再去一次蓬萊邨吃午餐。這回阿宗師精心奉上的四款風味小菜，讓尚智讚譽有加！尤其下圖中間小甕裡的醃瓜，尚智誇讚有米其林的水平。 台式油飯與生菜素鬆也非常爽口。有素食美食家的加持，吃素的好朋友們，今後餐宴又多了一個好選擇。
最後說個笑話。春酒宴後，一行人移師福華二樓麗香苑續攤喝咖啡。在走出蓬萊邨時，伊柔美容美學董事長蘇斐玲跟如晞提道，她特地為王尚智訂製了一個紅蘿蔔蛋糕，並準備了頂級的保養品送他。來聚餐的每一個人，也都有小禮物。不過她沒來得及準備送阿宗師的禮物，只好改天再送了。如晞一邊走，一邊腦袋瓜也不知在想些什麼，口腦不連心地回了一句：「阿宗師有三個老婆……」，害斐玲姐差點跌倒。 「蛤～什麼？三個老婆？？？那該怎麼送？」 「吼～不是啦不是啦，是三個小孩！！！」 黑白講，我倒底是想害誰啊？ (跪)
【台北福華大飯店蓬萊邨】 訂位電話：(02)2326-7433 蓬萊邨簡介：點這裡
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