應該是念大二的時候吧 貓兒閱讀了美國社會學家Paul Ray的
著作
The Cultural Creatives: How 50 Million People are
Changing the World 書中提到了Lifestyles Of Health And
Sustainability (Lohas)這群在做消費決策時 會優先考量自己
和家人之健康 以及環境責任的樂活族 的確深深地影響了貓兒
去年貓兒與綾謙 華萱 逸帆一起拍攝年代早報promo帶 貓兒即以
關心地球環保的嶄新、樂活一詞 來勉勵所有支持年代的觀眾們
當然 身體力行來消費對健康有益 不會汙染環境的商品之態度
是愛健康、愛地球之樂活族群的初衷 但將近十年來的無限衍繹
貓兒走在街坊巷尾 發現這強調樂活的店家 從壽司屋到豬排店
甚至有樂活鹽酥雞
各式各樣可還真不少呢 還有幾位網友跟
貓兒推荐 位於師大商圈的Lohas Kitchen 日前貓兒趁著參加
國家戲劇院活動前的空檔 拜訪了這間以輕食聞名的樂活廚房
開在師大路上的樂活廚房 供應全天候的早午餐 漢堡與三明治
餐點內容強調低卡 無負擔 其中brunch的選項 包括一般美式早餐
墨西哥Burrito 各種Omelette 以及班尼迪克蛋
店內空間不大
在明亮的環境裡 貓兒嚐了BLT(培根生菜蕃茄)蛋卷 和店長建議
相當受到歡迎的蘆筍班尼迪克蛋 以純蛋白製作的蛋卷口味清淡
該店自創蘆筍班尼迪克蛋 以切丁的水煮蛋取代傳統水波蛋
而不可或缺的荷蘭醬 則用起司醬來替代 貓兒搭配薯餅&水果
佐以稍甜的熱巧克力 簡單之組合雖說偏離傳統 但表現還ok囉
對樂活早午餐有另一番解讀的貓友說 樂活餐可以很輕鬆 但也
可以很Bon Vivant 尤其是對於整個上午 才體驗過客座瑜珈名師
讓自己達到身心靈平衡協調與體內環保的貓兒來說
休息之餘
嚐一份簡易中不失精緻的輕食午餐 也是挺好的呢 市民大道上
距離上瑜珈課的會館不遠 去年底開始營業的Le Coq公雞餐廳
午間提供份量不多的巴黎輕食 就頗適合尚無法大吃的瑜珈貓呢
從
台南成功大學附近的那個時代 到高雄知名的La Maison
坊間食評對Le Coq主廚Vincent(任全濰)之褒貶不一 至於菜色
走中價位Haute Cuisine 與客製化菜單為主打訴求 背負著高廬人
雄雞(Coq)圖騰的Le Coq餐廳 其類似輕食路線的brunch蛋料理
自然無法代表主廚的功力
針對貓友嚐試的Salade Sermière
(燒烤薄片牛肉搭水波蛋沙拉)來說 過熟的水波蛋令貓兒傻眼
經服務生主動更換後 新的水波蛋切開之際 蛋黃果然汨汨流出
但貓友喜歡的Waldorf式溏心 似乎與任主廚之解釋 頗有落差哩
而貓兒點的Salade et Omelette à la Maison海鮮手工蛋卷
搭配龍蝦醬汁享用 味道的確還不錯 蛋中的起司與蟹肉契合有韻
搭襯先蒸熟、置涼、冷凍、上餐前再以進口鴨油現炸的薯條
滋味自然勝過美式做法 只是蛋卷餡中 服務生強調的現剝碗豆仁
可比冷凍碗豆還硬呢 至於Soupe du Jour(當日為蘑菇湯)則尚佳
整體來說 Le Coq的用餐環境良好 服務亦佳 貓兒坐的窗邊位子
尤其舒適 然而聽著服務人員 持續對鄰桌客人抱歉
「由於
師傅很要求...所以會比較慢噢....」(貓友說~這般等級的餐館
不是應把常見之狀況 都該列入並考慮到嗎?) 雖說輕鬆享受
brunch氛圍的貓兒 並未挑剔餐點間隔過冗長
(喝完湯之後
等了超過半小時 方才見到姍姍來遲的"手工"蛋卷) 流程管理
猶待改善外 平心放懷之餘 貓兒看得到經營者的投入 餐後貓兒
與任主廚閒聊 就跟日前瑞遙姊
向貓兒描述的類似 (瑞遙姊&
任師傅的父親 祖籍皆為山東 和貓兒奶奶一樣) 秉持法式傳統
堅守美味原則 對於所謂創意料理則不值多述的任全濰主廚
正以山東人的固執基因 詮釋習著自藍帶學校3年的法國佳餚
或許日後有時間 再去享用貓兒喜愛的客製化美食 並且親嚐
同樣擅長法式烘焙的任師傅
拿手甜點Clafoutis aux fruits
貓兒向來青睞的Chibaust aux pommes de terres douces
和肯定受到諸位巧婦們鍾意的Chacclat laurd auce glaee à
la truffe et à là uanille (濃情巧克力佐松露碎冰淇淋) 吧
作家
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