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| 2018/03/13 06:17:26瀏覽445｜回應0｜推薦5 | |
冬天吃火鍋小心，請注意這4個幫商家省成本的假貨 儘管知道火鍋有高熱量、高普林等問題，時序入冬，愛吃火鍋的台灣人為了應景應人情，火鍋約往往是盛情難卻。其實火鍋除了熱量、高普林及亞硝酸鹽等問題，一些食品添加物也是吃火鍋時所要注意的。 灌水肉 之前歐盟因為國民美食沙威瑪常常添加用以保水的「磷酸鹽」而決定禁止，引起歐洲人民的憤怒。 其實所謂的「灌水肉」並非把水注入肉裡那麼簡單，還要加入磷酸鹽才能把水鎖在肉體組織中；現在有些火鍋店一來為了省成本，二來想讓肉片保持水嫩賣相，也會用添加磷酸鹽的肉品；雖然磷是人體不可或缺的元素，但若攝取過多磷酸鹽會有一些後遺症，比如容易引發心血管疾病等等。另外，攝取過多的磷會影響鈣質的吸收，可能導致人體鈣與磷的不平衡，造成高磷血症或低血鈣症等疾病。
假魚漿 卡德蘭膠是食品工業中十分重要的發明，是菌類發酵後的醣類，加熱後有可塑性，冷卻凝固後有脆度，可以增加食品口感。因為卡德蘭膠1,2克就能填充大量體積，可混入魚漿中省成本，近年來其使用量大幅增長。 雖然卡德蘭膠是衛生署核准的添加物，基本上它不會被人體吸收，對身體沒有太大害處。然而，若吃太多膠狀物可能會影響腸胃道細菌的消化速度，導致蠕動障礙，甚至有人因而拉肚子。太便宜的火鍋料、關東煮食品可能都摻了卡德蘭膠。
化學湯底 好的湯頭需要許多生鮮材料熬煮，費時又費工，又有腐敗丟棄的成本；因而很多商家會加入一些化學湯底。拜食品科技發達之賜，任何湯底都能在實驗室中製作。 濃郁湯頭須熬煮多時，成本較高，比較有可能是假的；比如大骨湯頭，如果喝湯之後容易口乾舌燥，可能就是化學湯底；若發現鍋底沉澱大量粉渣的話，可能是加了人工大骨粉。 假豬血 豬血也是許多人愛吃的火鍋料，殊不知有不肖業者會在豬血中摻入澱粉、色素來降低成本，甚至為了防止腐敗而添加甲醛。要辨別假豬血，可以觀察顏色，若顏色太鮮紅可能是加了色素；觀察切面，如果沒有氣泡其豬血佔比應該很低。
PLÁCIDO DOMINGO - ANA MARÍA MARTÍNEZ - "TONIGHT" Duet
Tonight Tonight won’t be just any night. Tonight will be no morning star. Tonight Tonight I’ll see my love Tonight. And for us stars will stop where they are. Tonight the mineutes seem like hours. The hours go so slowly. And still the sky is light. The moon burns bright. And makes this endless day, endless night. Tonight Tonight Tonight won’t be just any night. Tonight will be no morning star. Tonight Tonight I’ll see my love Tonight. And for us stars will stop where they are. Tonight the mineutes seem like hours. The hours go so slowly. And still the sky is light. The moon burns bright. And makes this endless day, endless night. Tonight Tonight the mineutes seem like hours. The hours go so slowly. And still the sky is light. The moon burns bright. And makes this endless day, endless night. Tonight https://www.youtube.com/watch?v=QIjYgLJ92SU 世界三大男高音之一何塞·普拉西多·多明哥·恩比爾（西班牙語：José Plácido Domingo Embil），Ana Maria Martinez 安娜．瑪麗亞．馬丁內斯 - 波多黎各女高音，從演唱歌曲後的掌聲就知道有多轟動 「今夜」（Tonight）膾炙人口的名曲，讓《西城故事》的歌詞與音符能夠獨立於舞台舞蹈之外，受到樂迷單獨青睞。 |
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