小小茉莉 fllf 梅琪仁 ~~ 亞各 一畝桑田 茶花小屋 亞魯司基 Mai-Mai 徐磊瑄
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大閘蟹本身沒什麼肉,但蟹膏肥美,所以蒸大閘蟹要整隻下去蒸哦!
(1)首先用刷子將大閘蟹刷乾淨,腹部朝上盛盤備用,記得要加幾片薑一起蒸,因大閘蟹比較寒,薑可去寒。
(2)蒸籠加水,開大火等水滾,放入處理好的(1),蓋上鍋蓋蒸7~8分鐘,就關火悶一下下即可。是不是很簡單啊!
將將將將......蒸好的蟹膏都流出來了(如下圖),吃大閘蟹要先吃蟹腳,最後吃蟹膏哦!吃蟹膏時把殼扣一下就打開,我吃太快,忘記拍裡面的蟹膏給大家看。
蟹肉都啃光了
還不上菜
啊就倒店了啊......跑路要緊?還上什麼菜~
新年快樂!
牙牙還在混嗎
祝福土土及牙牙佳節快樂新年如意
這清蒸就是要它的清甜
大閘蟹的原味最美喔 ^^
明明就是最混的料理......這樣一篇又混過去了!
好肥美喔~ 看著那流出的蟹膏, 我肚子也咕嚕咕嚕叫 ... 喜愛清蒸的原汁原味
妳和阿土一人一隻?
唉呀呀!我這篇文?根本是PO來混的啊~太簡單了。是的!一人啃一隻!我沒用醬料,光這樣吃就很鮮甜~
偶很少吃蟹,一嫌剝殼麻煩,二動佛家惻隱之心。不過,若有麵粉做的素螃蟹,倒可一嚐印象美味。
《紅樓夢》中幾個要角,借《菊花詩會》和蟹詩爭奇鬥豔。
其中又以賈寶玉的和詩較得個中三昧:
「持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。 饕餮五孫應有酒,橫行公子卻無腸。 臍間秋冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香。 原為世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。」
近代齊白石以螃蟹橫行比擬貪官污吏,活龍活現。
渠於《袖手看君行》畫作題字曰:「常將冷眼觀螃蟹,看爾橫行到幾時?」
的確,自古以來貪官污吏都難有好下場矣。
用麵粉做螃蟹,就是麵包啊!我也很少吃蟹~這二隻是朋友送的~
好啦!下次研發一盤素螃蟹料理~OK?
牙牙的格子再忙
也要捧場
甘溫啊!
肥美的大閘蟹膏流成河一蟹千里
肚子咕咕叫了