*什麼是土礱？

　　「全身家當搭一座礱」，形容就算花再多財產也要搭一座土礱，說明了土礱對農村的重要性。

 *土礱的普遍性與在地性

　　土礱的普遍性：從馬來西亞布賴新村的土礱、中國各地的土礱等加以研析，土礱是季風亞洲區域稻作文明的重要環節。

　　土礱的在地特殊性：在台灣，人們利用質地硬且堅實的桂竹與具有韌性的烏葉竹製作礱衣；利用青剛櫟製作礱齒。礱齒是磨合面上直接碾壓稻穀的部件，要用最硬的木頭，才不會太快磨損；往常用於鐵路枕木、鋤頭鐮刀握的青剛櫟，是這一帶最硬的樹種。

　　舊時製作土礱需要三位師父，其中兩位分別完成木工，再由土礱師製作竹編與泥土的部分，並予以組裝。過去農業社會的臺灣，米穀產出穩定，無論家戶或土礱間都需要訂做土礱，土礱師十分受人敬重。

　　苗栗過去有五個土礱師，大南埔就佔三人。一九三○年出生的林裕祥師父，更是現今全臺碩果僅存的土礱師。一九五三年以後電力普及，土礱師也隨著電動礱穀機的出現而消失。在轉作木材貿易之前，林裕祥共搭了一千多座礱，並且在年過八十之時，收了第一個學徒：賴咏華。

　　青年團隊與當地南埔國小，花費三個月的時間，向土礱師傅學習製作土礱。在這個學習過程中，體悟傳統文化技藝的精髓，並且反身思考，將此文化精髓在現代社會以另一種方式重新創造與產出的可能。土礱製作及其背後蘊涵的稻米文化，則是向青年學子以及造訪團體的教育推廣重點，因為他們對於農村文化的認知，決定著未來農村是否能夠持續受到社會重視，以及農村知識是否能夠以新的面貌在當代社會延續的關鍵點。

　　他們一面種稻一面學習製作土礱的過程點滴，全部都記錄在自行開設的部落格──「大南埔農村辦公室」( http://dananpu.blogspot.tw/ ) 網頁中，與網友一同分享其中的甘苦與成果。花費將近半年的時間學習，終於作出一個完整的大土礱。除了用來碾米之外，更努力在村中尋找可以擺置、展覽的空間，最後在當地的一位文史保存家──張榮福先生( 阿福伯 ) 所整建的煤礦博物館內，尋得一處展示場，並持續努力修繕、布置。日後將作為提供一般民眾參觀，以及與附近中小學校合作的校外教學場所，成為村庄與外界彼此聯繫、學習與傳遞情感的手作坊。

　　這個青年團隊認為：農村不能缺少農業，而農業則需要青年。團隊努力的總體目標：希望透過產業面、硬體面以及軟體面三方著手，讓大南埔南富村之稻米產業有新的銷售出路；讓社區的珍貴文化資產得以保存；讓在地青年學子得以認識並且學習在地的農村知識，最終達到農村文化復興運動的終極關懷。

　　他們的思考和行動，讓我們看見了青年的器度與胸襟；在全球氣候劇烈變遷，糧食問題挑戰人類的此刻，這份宏關思維，以及在地的行動，實在值得肯定與珍惜！

完成於 2013.02.01.  播出日2013.02.20

*感謝大南埔青年團隊提供簡報圖檔