今天正逢「九三軍人節」，在62年前的今天，金門發生了關鍵性的發展契機，這個契機跟濃濃的高粱酒香息息相關。

在承平的年代，我們最常看見國軍身影的，大概都是發生重大災難的時候，他們都在救災現場。而跟國軍休戚與共的金門鄉親，軍民合作發展出重要產業─金門酒廠實業股份有限公司；金門酒廠的經營績效，以及三節家戶配售酒政策─在金門設籍一年、滿20歲的民眾，就可以向金酒公司以約市價一半的價格購買一定量的菸酒，這項權益，帶給金門縣民很大的幸福感。

金門酒廠實業股份有限公司金城廠(也被稱為“舊廠“) 大門口右前方，是金酒鼻祖葉華成先生家族祖厝，如今設置了「金門高梁酒史館」，八月間我們前往的時候，幫忙解說的是在金門大學就讀的男學生。

葉家祖厝舊稱「六路大厝」，座落在舊金城南門這裏，它可以說是今日金酒的起源。民國39年(西元1950年)葉華成先生在這裏創設『金城酒廠』，在歷經釀造失敗之後，葉先生藉由本身的涵養，研讀原文書籍來理解釀造理論並加以精心研發，用金門當地種植的高梁，釀出了香醇的高粱酒，酒香散發滿金門。戰地司令胡璉將軍在1952年幾乎發不出軍餉之際，喝到這個玉液瓊漿，因而興起了“公家作酒”的念頭，於是在1952年的9月3日(當時尚未被訂為軍人節)，下令關閉金門所有私人酒廠的軍令，再命葉華成在1953年3月為其籌建「九龍江酒廠」，擔任技術課課長。這事件如果發生在如今，一定會被輿論稱之為奪廠，但在那危急又威權的年代，葉家是默默承受的；而從葉華成先生的長子葉競榮先生所記敘，他們認為從兩個面向可以看出胡璉將軍對葉華成先生相當感恩，一是應華成先生要求將酒廠設在葉家旁邊的城牆外，二則所支付給葉先生的薪水是當年廠長的三倍多。

廠房未建成前，六路大厝為臨時的『九龍江酒廠』，當時金門種植的高粱產量不夠用，華成先生乃提出一斤高粱換一斤白米的策略，以嘉惠鄉親及鼓勵種植高粱。但酒廠用水太多以致百姓無井水澆菜也招來不少民怨，鄉親都說是華成先生害的。

葉華成先生出生於蘇門答臘，在上海、香港、廣州受教育，後來前往星加坡創業，會好多種語言，客家話是其一；他的事業受到二次世界大戰摧毀，但我們可以從中推斷出他是具有國際視野和經營能力的人士。他在金酒公司工作的時間並不長，離職之後到金門中學擔任英文老師；葉競榮先生寫說，美國駐華大使莊萊德夫婦有一回來金門參訪時，聽到華成先生流利的英文，還想幫他介紹到美援單位工作呢！

1958年823砲戰發生，金門中學師生被迫遷台，並分散至南北各地，葉家落腳於北投復興中學附近，華成先生於2002年11月22日仙逝於台灣。在葉家和各界多年努力之下，將六路大厝整修，2009年11月07日，整修完成作為「金門高梁酒史館」，由金酒公司負責管理30年。在館中，有一面金門葉氏宗親會送的匾額「金酒鼻祖」，充分表彰他一生偉大貢獻的對聯則是：

　　　杏壇作育英才桃李滿天下化雨春風標勁節

　　　浯島傳授佳釀財源遍縣中裕民富國著奇功

「金門高梁酒史館」離金門僅存的古塔─文臺寶塔、嘯臥亭等很近，與漂亮的古崗湖、翟山隧道連在一條動線上。走在這條動亂史的印記中，想到在兩岸局勢敵對、人人擔心抽到「金馬獎」的年代，到如今，在小金門湖井頭戰史館內設置的電話機中，可以聽到在金門當過兵的人述說當年兵戎歲月的心路歷程，大家坦然面對戰爭與和平的洗禮。

只是，在金門當過兵的百萬大軍，以及多數國人，大概很難得知，那青紗帳般的高粱田，對於穩定金門軍民同心，發揮了重要的功能；將之巧妙運用的，就是好學不倦的葉華成先生，而發展的關鍵日，在62年前的今天。

* 參考資料
*http://yehsliquor.blogspot.tw/
*http://rogerspirits.pixnet.net/blog/post/172210560
*http://rogerspirits.pixnet.net/blog/post/485411

完成於 2014.08.30 播出日 2014.09.03