PAELLA是從VALENCIA開始的．去過VALENCIA一次可惜來去匆匆，沒吃到PAELLA．但是客人有請我吃另一種米做的主菜，類似PAELLA但我也忘了叫什麼名字．還有吃一種泡在橄欖油裡面的蝦當前菜，味道….嗯…普普通通!

當然旅遊書上及街道上的餐廳都會看到＂GAZPACHO＂西班牙冷湯這個名詞．

那次在巴塞隆納那家餐廳點的主菜就是那盤失敗的PAELLA．前菜我點的就是圖右方的西班牙冷湯GAZPACHO，還有沙拉．GAZPACHO據說源自安達魯西亞省(ANDALUCIA)，看過旅遊頻道介紹過這道菜的做法，主要材料有大蒜、洋蔥、番茄、冷麵包、鹽巴、橄欖油等．再用果汁機絞碎，冰涼後取用．

幾次到西班牙一直想嚐嚐這道湯的味道，會選這家餐廳就因為套餐中有GAZPACHO跟PAELLA，加上前一天我要去用餐時被拒，因為時間已經過了他們中午的用餐時間，服務生拒收再進來的客人．（唉，其實我是要去用晚餐的…只是照我台灣的用餐時間去…）我看它裡面人聲鼎沸，推想應該是不錯的餐廳，所以隔天中午就特定到這邊用餐特別點GAZPACHO.但是….我真的後悔了，這GAZPACHO冷湯嚐起來，讓人感覺＂毛毛的＂，對於慣於喝熱湯的我們，這口感真的很怪．＂湯＂這玩意兒還是熱熱的喝才好喝．

不過這頓餐雖然PAELLA不及格，GAZPACHO喝了會讓我＂加冷筍＂，但還好有好吃的沙拉還有餐前的橄欖ACEITUNA當小菜．在歐洲餐廳用餐常會先給ACEITUNA，在其他國家吃總覺得這小小一顆死鹹的味道怎麼會有人喜歡？但是幾次在西班牙吃橄欖，總覺得這國家的橄欖比較大顆，渾圓飽滿肉質不鬆軟也不會死鹹，就像我們台語說的＂吃古ㄟ深緣＂，好似丈母娘看女婿越看越有趣．

雖然我不懂得什麼品牌什麼等級的比較好，這趟旅行回程我還特地到超市買幾瓶易開罐裝橄欖回台灣．哈哈，這看來有點蠢，不過嘴饞嘛，沒辦法！

這餐最好吃的該是最後一道甜點＂焦糖布丁＂，西語怎麼說我不清楚．只是它上層糖粉用噴槍烤的有點焦焦的，焦糖下的表面糖層是類似我們糖葫蘆那層糖衣，做的脆脆的好似薄薄的冰層，底下則跟一般有點QQ的布丁口感有點不同，比較像吃幕絲的感覺，口感綿綿的．我一向不喜歡吃甜點，不過這道焦糖布丁我給的分數是100分，好看又好吃又不甜膩，愛死囉！