看捏捏及其他網友介紹一堆菜色，一來看得心癢癢的，二來也後悔以前旅途中都沒好好的拍異國料理，不知道網誌也能這麼寫；翻箱倒櫃找出當時在爛芭樂街吃的幾道西班牙菜，以「觀光客」的角度做個簡單的介紹．

爛芭樂街兩旁餐廳林立，很容易找到賣西班牙國菜PAELLA西班牙海鮮飯或其他西班牙式套餐的餐廳．一人份價位通常約在12~18歐元左右．不過想想進餐廳也得喝口水叫個啤酒再加上小費，一餐最經濟至少20歐元跑不掉． 

圖列為一失敗的PAELLA作品．明眼人一看就知道那個顏色不對勁，應該米粒顏色為金黃色而非深褐色的．這是因為西班牙海鮮飯加了蕃紅花AZAFRAN個人觀察，若要做的道地好吃，那端看餐廳端出來是怎樣的做法就可以略知一二．這種用餐盤裝的，通常用來騙觀光客的．這嚐來像是醬油調的，因為當時點了菜等了許久後，服務生發現我的主菜一直沒上所以問我點什麼才急忙湊和一盤上來．嚐來死鹹爾爾完全沒有蕃紅花的香氣． 

之前每次到德國科隆參展幾乎所有參展台客們都會到當地一家叫FLAMENCO的西班牙菜餐廳用餐．第一次去我點了海鮮飯，菜單上寫著兩人份，是以平底鍋炒煮悶熟然後直接平底鍋上菜．這應該是正統做法及上菜的吃法．一般寫兩人份，我想對於我們而言四人一起吃大概比較合適，因為真的很大盤． 

當時去上廁所的時候，不小心瞄到這間店的海鮮飯還會用烤箱烤過，一般都直接爐上炒煮悶熟就上桌，或許各家做法不同．不過它偶有失敗之作，老實說我第一次去吃覺得它的味道OK，不怎麼好吃，若比較起來台灣的油飯，我會投油飯一票．但是鄰座住歐洲的同事不放過我，一直跟我辯論這個味道多好多好．我不這麼認為直接點出失敗之處：一來它扮相差了些，廚師疏忽讓平底鍋底部糊掉，再則它太油，一般上桌前會在淋上一些橄欖油增加香氣，但是廚師似乎淋太多了．所以第一次嚐海鮮飯的經驗我是給它評價不高． 

不過後來我們又去FLAMENCO這間店幾次，有些同事要吃海鮮飯，我則鍾情這間店的烤海鮮，我幫將近二十人點了烤海鮮及PAELLA數份，大家一起分享．等菜色上來菜色及配色都豐富，盤飾大有派頭，海鮮飯這次燒的恰到好處，味道棒極了．配上各式烤海鮮搭配德國的啤酒，大家吃的笑哈哈滿足了每一張嘴．我的老闆還問我，能否在台南找到那麼好吃的料理，我說不可能！ 

這次用餐，我們都點一般德國啤酒喝．一位初次到德國的同事，就硬要叫黑啤酒，喝下第一口後還愛現的做出好喝的表情再數落其他同事說：

「你們這些人到德國來還不曉得要點黑啤酒喝，真不懂得享受！這真是人間美味…」

不過等我們大口啖海鮮配啤酒，就是看他老兄小小一杯黑啤酒一直喝不完．後來他才承認，那黑啤酒難喝，改跟我們點一樣的．所以說出門在外，不懂就不要裝聰明，不僅丟了面子也惹得其他人訕笑． 

我是個對自己對別人都誠實的人，東西好吃不好吃，對不對味最重要．不會為了價格或它是異國料理就一味的稱讚它． 

不過西班牙人不是整天都吃PAELLA海鮮飯的．有很多其他米做的料理，而爛芭樂街上的餐廳也會做全蔬菜或含肉類的PAELLA．若是您感興趣可以問一下WAITER． 

不過我個人吃到最道地的PAELLA則還是在德國科隆一家小餐館，叫AL ANDALUCIA，看這名稱應該是西班牙南部移民德國開的小餐館．小餐館空間不大，位子特地做的比較小來容納更多的客人．但是用餐時間一到一下子就高朋滿座．我跟同事兩人只點了礦泉水、TORTILLA（西班牙蛋餅,MEI-MEI的文章Pierre的Tortilla超連結，介紹Tortilla及西班牙生火腿JAMON）及PAELLA．因為PAELLA是用生米煮熟，算是道功夫菜得花上二十分鐘以上．而＂老西＂們喜歡的口感是帶有硬度而且偏鹹的菜色．配上白酒或西班牙國酒雪梨酒JEREZ，或搭配SANGRIA水果鷄尾酒喝喝也是不錯． 

所以看他們上菜，一來平底鍋伺候，二來沒鍋巴，三來不太油，四來色澤漂亮海鮮豐富，五來米粒帶硬度有蕃紅花香氣加上口味有點偏鹹道地西式的口味，它吃來很讓人心滿意足．這餐加上小費付了五十歐元，還算勉強可以接受的價位．不過笑問同事這PAELLA嚐來如何．他卻很冷漠的告訴我：

＂難吃！＂ 

所以，口味這玩意兒很難說的準的．我的看法是異國料理有時候嚐鮮就好，不是書上有說的店或一定要吃到刻板印象中特定的食物才叫好吃．忠於自己，別勉強自己的胃或說服自己的感覺． 

不過我算是蠻幸運的，自覺找食物的雷達還挺靈的，沒辦法金牛座的，愛吃嘛！之前帶公司同事出差總會誤打誤撞找到好吃的東西，嘻嘻！

下圖為LA RAMBLA街上的傳統市場LA BOQUERIA，記憶中只有早上營業，這裡的物價較其他區稍微貴一些，傳統市場裡面什麼都賣，有生猛海鮮，有小咖啡站，有菜販，有賣生火腿等物品．不過若觀光客這兒買水就貴了，建議往前走一點靠近CATALUNIA廣場的方向可以看到間超級市場，可以在此採購日常用品，水或甚葡萄酒等．