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杜思妥也夫斯基與全麥養生麵包
2008/01/30 17:29:15瀏覽2342|回應10|推薦71

      廚娘&攝影/寒荻  

 
 

   大文豪杜思妥也夫斯基!這個名號,聽起來多麼氣宇軒昂!

    可事實上,他是一個滿頭乾澀黃髮,長著灰色小眼睛、嘴唇不時抽搐、一臉病容的矮小男人。在當時的俄國文化沙龍中,沒什麼人樂於和他打交道;於是,他只好躲在文字中自我對話。他的作品裡,處處是自己的生活寫實,一個不斷為長相自卑、為病所苦、為情所迷、為惡習所困、看人性幽暗看太透徹的靈魂。

    但所有的磨難都是值得的吧──只要在生命滅息前的最後一刻,看到靈性上的美景;便會恍然大悟,所有的表相與外境,所謂美的醜的,都是上天給予的最合宜的禮物。

    杜思妥也夫斯基的走筆,總是讓我想起全麥麵包。

    在俄國,上自達官貴族下至販夫走卒,日常生活中皆少不了全麥麵包。俄國傳統的迎賓儀式中,麵包便被用來捧向上蒼,代表祈願生活富足、健康、充滿祝福。

    全麥麵包也是杜思妥也夫斯基筆下,那些掙扎求生的卑微人物,最最基本的生存需求啊。那就啃著口感紮實的全麥麵包,回味杜思妥也夫斯基對罪惡的詮釋、淨化與救贖吧。


素寫杜思妥也夫斯基

   

杜思妥也夫斯基(一八二一~一八八一年)的一生精彩而苦難不斷――四年苦牢、五年兵役、死刑威脅、長期流放、債臺高築、罹患癲癇、婚姻波折、孩子早夭、沉迷賭博……諸多戲劇化的情節,一股腦兒貫注於單一個體生命中,莫怪乎他能寫出人性中的千迴百轉了。

   

一八八○年,他完成苦心經營的《卡拉馬助夫兄弟們》,躋身為全世界最偉大的小說家之一;此書以「佐西馬長老」一角,宣揚愛生護生的理念──
   

上帝賦予了動物思考的雛形和無憂無慮的喜悅。不要使牠們憂慮,不要折磨牠們,不要剝奪牠們的幸福,不要違背上帝的旨意……牠們是無罪的;而你雖是萬物之靈,卻玷污了大地,還在身後留下污穢的痕跡。
   

    口腹之欲其實是試煉人類道德情操的關卡之一。當杜思妥也夫斯基透過筆下的智者,懇請世人在「刀」「口」下留情,並為靈性的提昇加把勁時,他的人生真的是戰勝心靈戰場的群魔了!



全麥養生麵包

 

材料】
(A)
溫開水………………………1/2杯
細砂糖………………………1/2茶匙
乾酵母………………………1茶匙
(B)
高筋麵粉……………………500g
麥粉…………………………250g
奶油…………………………2大匙
奶粉…………………………1/2杯
細砂糖………………………4大匙 
細鹽…………………………1茶匙
(C)
溫水…………………………1/2杯
(D)
葡萄乾………………………1/2杯
硬起司丁……………………適量 
【作法】
1.將(A)材料全放入一個杯子裡,勿攪動,等候十分鐘,乾酵母即會膨脹。
2.(B)材料中的麵粉先過篩,之後與其他材料一起放入乾淨的深鍋中,加入已
發好的(A),再把(C)溫水徐徐倒入。
3.用手使勁揉搓出具有韌度、表面光滑的麵團。
4.用力摔麵團,至少摔五十下。加入(D)材料,揉搓麵團使之分布均勻。然後蓋上白布或鍋蓋,耐心等候「發麵」。約四十分鐘左右即增加一倍大。
5.分割成可掌握於手的適當大小 ,放著讓它鬆 弛十分鐘 ,然後整型成橄欖狀。
6.最後發酵約三十分鐘。
7.放進烤箱以190℃溫度烤十五至二十分鐘。(視烤箱空間大小而調整烘烤時間)
小祕訣:經過摔打的麵團,口感較結實、有彈性。不妨多摔幾下。

210
不好意思,有些烤黑嚕
 

 
 
  

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=roselai38&aid=1581679

 回應文章

傑克33
等級:8
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磨難
2008/02/17 17:25
悲苦與磨難 確是最後靈性迸發的驚嘆

Denise丹青
等級:7
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好有意思的分享呀..
2008/02/04 14:41

真有趣呢..原來食物也會說話

也要祝福芷芸新年平安  快樂喜洋洋


張爺
等級:8
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我喜歡全麥麵包
2008/02/03 17:35

那種厚實的嚼勁~~樸實有料

~~是指法式的全麥麵包


寒荻(roselai38) 於 2008-02-04 11:51 回覆:

愛吃手工全麥麵包的人‧

大抵性情敦厚樸實。

嗯,全麥麵包的確越嚼越有滋味。



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已將芷芸(寒荻)加入 推薦連結了哦!
2008/02/03 03:59

看文章吃美食聽音樂,  感謝!感謝!

已將芷芸(寒荻)加入 推薦連結了哦!

有個"少吃/拒吃肉類,減緩全球暖化!"網路連署 , 請大家來支持哦!


寒荻(roselai38) 於 2008-02-03 11:49 回覆:

噢!

蒙獲推薦,

無比榮幸!

感謝您!


半隻飛鳥半隻魚--Gwenyth
等級:6
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2008/02/01 11:40

是半隻 "飛鳥" 半隻魚喔~  哈哈

謝謝你的黃玫瑰啦~

而且 Vitas的確是讓人印象深刻

不只是相貌 還有歌聲

他的聲音 也會讓我想到一個"第五元素"裡面 一個外星人唱的歌


寒荻(roselai38) 於 2008-02-04 11:28 回覆:

呵呵歹勢.....

少了個飛字,意境的確差了許多

嗯,飛鳥聽起來典雅多了。

OK重來,

「半隻 飛鳥 半隻魚」,

您好!


雪人娘
等級:8
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原來是他唱的
2008/02/01 08:42
一直知道有個男高音可以唱的很尖挺的聲音,但不曾看過他的現場演唱,今天目睹廬山真面目,還真是個唱匠,頗有味道。
寒荻(roselai38) 於 2008-02-01 10:03 回覆:

他叫做Vitas,是當今迅速走紅國際的俄羅斯歌手。

他渾身上下散發一種獨特的詭譎的魅力,讓人不由自主的盯著看。

呵呵呵......

是天子魔派駐人間的使者嗎


半隻飛鳥半隻魚--Gwenyth
等級:6
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2008/02/01 01:29

喜歡你的見解

妳的這首歌  我朋友的朋友模仿得超好笑的

聲音還蠻像的  不過內容亂編一堆...

這首歌給我ㄧ種強尼戴普式的詭譎...


寒荻(roselai38) 於 2008-02-01 10:10 回覆:

我兒子自從看到Vitas的表演後,

每晚睡前一定要回味幾回,

模仿那超級高度的海豚音.....

哎喲我都很怕鄰居誤以為我夜半殺雞呢

但他的詭譎演出

真的很魅惑人啊


雲天
等級:8
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某些字眼,確實足夠震撼人心
2008/01/31 23:33
從杜思妥也夫斯基與全麥養生麵包這篇文章裡
獲得些許省思
某些字眼,確實足夠震撼人心

雲天拜讀
聶魯達說:「在詩歌的堂奧內只有用血寫成並且要用血去聆聽的詩。」
寒荻(roselai38) 於 2008-02-01 10:25 回覆:

謝謝雲天!

原本我對杜思妥也夫斯基的印象,

只是「喔他怎麼能寫出這麼棒的作品」這類的贊歎。

但看過《罪與罰》《卡拉馬助夫兄弟們》後,

挨不住好奇心循著與他相關的典籍去追溯....

發現他其實都是在如實紀錄自己的生命,

只是藉由不同主角的名來代言而已。

他是逆來順受的去經驗自己荒謬的命運,才備足這麼驚人的寫作能量......

這讓我體會到,真的是,

欲得梅花撲鼻香,必經一番寒徹骨。



等級:
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感謝
2008/01/31 00:51

感謝分享,

使我對杜思妥也夫斯基,

有更深入的了解︿︿

對麵包也有了解︿︿

謝謝你不吝分享呢!


寒荻(roselai38) 於 2008-01-31 18:23 回覆:

不客氣!

或許我看到杜思妥也夫斯基的角度悲情了些.....。

Anyway,為戴上文學桂冠的靈魂欣喜的乾它一杯吧!


莫大小說 「存在的背面」連載
等級:8
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ㄏㄏㄏ
2008/01/30 22:51
怎麼寫這樣
托斯妥亦夫斯基是無與倫比的
他是文學,文學是他
人類文字構思與創造到了他這裡已臻 極致
橫亙生命的極限 文字的聖母峰
絕無可能超逾的頂峰
寒荻(roselai38) 於 2008-01-31 00:16 回覆:

莫大大哥:

好久不見。

杜斯妥也夫斯基就是文學的化身,這當然是無庸置疑的。

然而在文學的桂冠未戴在他頭上之前,他的現實人生,好比喝了一杯又一杯的苦酒。但也正是這些生活上心性上的磨鍊,造就出寫實且扣人心絃的文學作品。

的確他的文學成就是無與倫比的!是巔峰之巔峰的!只是,知道了他在現實人生所遭受的種種苦難後,心裡也為他受疼......就像知道梵谷生前竟不曾賣出畫作而潦倒自殘......也為梵谷心疼.....

很佩服杜氏把真實的自己寫入作品裡的勇氣!大文豪的誕生,原來是血淚交織的。

寒荻(roselai38) 於 2008-01-31 18:05 回覆:

喔喔

我又犯迷糊嚕.....更正最後一句→

很佩服「杜斯妥也夫斯基」把真實的自己寫入作品裡的勇氣!大文豪的誕生,原來是血淚交織的。

不是「杜氏」,他又不姓杜,真是#@!&...呵呵見笑了