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| 2007/10/23 00:40:51瀏覽1221｜回應2｜推薦32 | |
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早上，在菜市場看到南瓜時，心裡一陣欣喜。有好一陣子沒吃南瓜了。今天想吃的緊；由於寒流的威力實在太強了，我決定做一道有尼赫魯風格的「火辣南瓜」，好驅驅寒。 ● ●  ● ● 像所有喀什米爾的婆羅門人一樣，尼赫魯一家人原本是吃肉的；他從童年起就吃肉，但向來懂的節制，避免自己吃得太油膩、太多。 然後，一九○二年開始「不合作運動」之後，他因認同甘地非暴力的訴求，便放棄了肉食，變成素食者。六年以後他到歐洲，為了不引來其他人的不便，就吃方便素。直到從歐洲回印度後，才又恢復吃素。他對吃肉的行為逐漸感到討厭，覺得吃肉帶給他一種粗野的感受。從此以後，尼赫魯的素食理念，便緊緊追隨甘地的腳步。 但面對甘地老是以宗教思想主導「非暴力不合作運動」時，尼赫魯的內心則是五味雜陳。倡導科學實證的他，對宗教內涵有諸多質疑，不主張將人生問題交付宗教解決，在他看來那是不智之舉。 他寧願冒驚濤駭浪的風險，也不願以宗教為避難所。對於宗教中慣常討論的死後和來世問題，他也不感興趣。他所感興趣的是「道」－－立身處事之道的實踐，即如何接受生活、適應生活、改進生活。他之所以視宗教信仰為反進步的象徵，在於不少宗教團體過於強調前世與來生。另外，苦行者逃避快樂和刺激的生活方式，更令他不以為然。他享受生活，不願把人生的美麗與豐富看做是罪惡。 尼赫魯認為，人生的真正歡樂乃是「與偉大的目標結合在一起，全心全意的投身於這個目標」，從實踐目標中忘掉小我，忘掉個人渺小的苦痛和悲哀，那麼，即使耗盡全部精力而一無所得，也在所不惜……。 尼赫魯的熱忱，就好似加了辣味的南瓜！ ● ● ● ● 在一旁觀看料理過程的孩子早就虎視眈眈，「火辣南瓜」一完成，他迫不及待的想嘗一嘗。但孩子其實不宜也不適應辣味的；幸好，媽咪在沒加入辣粉前便預留了一小盤。他用來拌飯吃，吃的唏哩呼嚕的….。先生回家後一吃，先是說：「這種南瓜味…以前沒吃過咧…有點不習慣…」過了一會說：「不錯，不錯不錯耶！」呵呵，加了「熱忱」的料理，果然錯不了。 ● ● 火辣南瓜 ( 廚娘.攝影/寒荻 ) 材料： 南瓜……………1個 調味料： 鹽…………………1茶匙 紅椒粉……………1茶匙 鬱金香粉…………1茶匙 青豆仁………………適量 油…………………2大匙 作法： 1、南瓜洗淨，切成2~3公分的小塊。 2、油加熱之後，加入紅椒粉，爆15秒左右。 3、加入南瓜及其他所有的調味料翻炒3分鐘，蓋 上鍋蓋，繼續以文火煮約12分鐘。 4、關火之後，加入燙熟的青豆仁並攪拌均勻即完成。 小叮嚀：南瓜的皮與子營養成份皆高，可食用，無須清除。
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