( 廚娘.攝影/寒荻 )

    陶淵明 (西元三六五~四二七年)，本名陶潛，字元亮，世稱靖節先生，成長於潯陽柴桑(今江西九江西南)。曾祖父陶侃是東晉的開國元勲，祖父及父親當過太守、縣令等官職，母親則是東晉名士孟嘉的女兒。陶家先人歷史無一不閃閃發亮，不過到了陶淵明出世的時候，家境卻已如日薄西山，但比起一般的窮老百姓，又幸運了些，好歹還是蓄有農僕的地主階級。當時，西晉才滅亡不久，東晉的統治階層又好似「扶不起的阿斗」，對內政毫無作為，對外侮又不斷妥協；經濟上更是剝削尋常百姓，肥了豪門士族。

　　可想而知，為了過上幾天好日子，人們得如何千方百計的往特權裡鑽了。逢迎諂媚、攀龍附鳳、狡猾矇騙、恣意掠奪，種種手段令人目不暇給，整個社會風氣可以說是魔鬼到了極點。

    陶淵明的第一任妻子，在生下長子沒多久後就一命嗚呼了。生不逢時加上喪妻之痛，讓他成了一個胸無大志、不修邊幅、不在乎別人眼光的酒鬼....。他也曾嘗試跟隨潮流在官場中力爭上游，但終究因無法背叛自己耿直的靈魂而棄官歸田，即使晚年得在貧病交迫中面臨死神的召喚，仍對自己的抉擇癡心不悔。

　　歸返田園之初，由於曠日持久，他和第二任妻子、僮僕歷經一番披荊斬棘才救回部分荒田。當荒穢不再，豆苗開始興盛之時，陶淵明就不用早出晚歸了，生活節奏開始悠哉起來。他一得空，詩癮就上了身，尤其幾杯黃湯下肚，靈魂彷彿與大自然融為一氣，只消幾行簡單的文字，便淋漓盡致的勾勒出動人的意境。

　　結廬在人境，而無車馬喧。

    問君何能爾，心遠地自偏。

　　採菊東籬下，悠然見南山。

    山氣日夕佳，飛鳥相與還。

　　此中有真意，欲辯已忘言。

　　若非擁有寧靜、平和、洗練的心靈境界，如何能在清貧的生活中「悠然」得來？開滿遍地的菊花成了他的知己，他欣賞她們在寒天時節枯而不萎、挺立枝頭、不輕言隨風飄落的志節。他也將採摘來的菊花釀成美酒，或徐徐啜飲，或一口仰盡，讓萬般憂愁隨著靈秀山氣與飛鳥遠走。而滿園綠油油的蔬菜，更是靈性昇華的見證；陶淵明以天地為道場，以大自然為明師，以豐收的菜蔬為修成的正果。

　　如果要為陶淵明立下墓誌銘，或許可以這麼寫－－陶淵明如是說：放自然點，自然，就是真啊！

     

　　陶淵明愛菊成癡，後人也視陶淵明為九月的菊花神。在此，特別推出以菊花為主要食材的甜點與飲品。

君子餅（約90~100片）
【材料】
細砂糖………………………250克
溶解奶油……………………400克
鹽……………………………1小匙
蛋……………………………2個
牛奶…………………………60克
乾燥菊花……………………2兩
低筋麵粉……………………600克
香草粒………………………3顆

【作法】
1.砂糖、麵粉分別過篩，香草粒壓碎，乾燥菊花以果汁機絞碎成粉末；備用。
2.將砂糖、鹽與奶油充分拌勻，再加入一個蛋，打勻，再加入第二個蛋，再打勻。
3.將牛奶、麵粉、菊花粉末、香草粒全數加入（2），充分拌勻。
4.將完成的材料擠入烤盤中，大小、形狀隨自己的創意發揮（若您調出的麵糊較稀，則可用用擠花袋做創意造型）。
5.放入烤箱，以150℃的溫度烤10~15分鐘。