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食譜[山藥牛肉湯] 一鍋元氣湯 寒冬溫食補
2021/01/01 20:42:20瀏覽870|回應0|推薦31

親你一下進入冬天,

從一鍋元氣牛肉湯開始。

山藥溫潤滋補,

牛肉富含蛋白質,

添加數種蔬菜燉煮,

牛肉湯清甜鮮美,

適合冬季食用,

以滋養身體。

美味小撇步:

1.削皮後的山藥會有黏液,

滑溜難處理,

在手上塗些鹽就可解決,

且不會影響山藥的味道。

2.山藥切片後浸泡於鹽水,

可防止氧化發黑。

使用鍋具:米雅可316典雅七層複合金雙耳湯鍋

          www.miyaco.com.tw

316不鏽鋼材質,

無鉚釘,設計典雅。

鍋身一體成型,

耐酸鹼,耐腐蝕。

多層複合金結構,

儲熱性佳,導熱快,

節省能源,

適用多款爐具。

食材:

山藥300g  牛肉280g

胡蘿蔔180g  玉米筍60g

洋蔥60g   紅棗8

10   2000cc 

調味料:

米酒1大匙   鹽適量

做法:

1.牛肉、洋蔥切小塊,紅蘿蔔、山藥削皮洗淨切小塊,

每個紅棗畫兩刀。

取鍋煮水,

水滾川燙牛肉後撈起。

2.將牛肉、洋蔥、薑片放入鍋中,

倒水將材料蓋過,

接著倒入米酒燒煮1小時。

3.放入胡蘿蔔、玉米筍、紅棗、鹽續煮1小時。

4.再放入山藥10分鐘即可。

讚啦

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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