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食譜[無肉泰式打拋豬]豬肉換成這食材 美味不減
2020/11/09 20:55:30瀏覽2669|回應3|推薦32

害羞平常飲食習慣多以蔬果及白肉為主食,

很少吃豬肉。

如果某道菜主食材有豬肉,

就以其他食材替代豬肉。

比如非常下飯的泰式打拋豬,

就用雞胸肉取代豬肉,

有時改用板豆腐或豆皮來變化。

親你一下這道無豬肉的泰式打拋豬,

用板豆腐替代豬肉,

調味相同,口感接近,

沒有反胃的豬騷味。

鹹香酸辣直頂味蕾,

濃馥滋味是白飯的絕妙搭檔,

一吃就愛上,回不去了。

食材:

板豆腐1塊   鮮香菇40g  

蒜末2茶匙       辣椒圈1茶匙

番茄80g   九層塔25g

調味料:

醬油1大匙       魚露1大匙

檸檬汁1大匙    1大匙

米酒1/2茶匙

做法:

1.板豆腐用紗布包裹後扭轉擠掉水分。

鮮香菇、番茄切小丁。

2.熱鍋熱油,油放多一些,

放入做法1之板豆腐碎煎炒3分鐘,盛盤備用。

3.原鍋,放入鮮香菇丁炒至水分收乾,盛盤備用。

4.熱鍋熱油,爆香蒜末,

倒入板豆腐、鮮香菇、辣椒拌炒。

5.取碗,放入調味料拌勻,

倒入做法4鍋中炒勻。

6.依續加入番茄、九層塔炒香即可。

美味小撇步:

1.這道食譜適合用板豆腐或鹽滷豆腐,

含水量高的嫩豆腐較不適合。

2.豆腐碎及香菇丁儘量炒乾,

較能吸收醬汁。

讚啦

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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 回應文章

藍天白雲兒
等級:6
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2021/07/28 13:02
這道菜很下飯 

善良有才華的smileangel
等級:8
留言加入好友
2020/11/10 17:42
好久不見了!您最近好嗎?
您的食譜,我常常會看
您真的廚藝很棒!按3個讚!
當您的家人很有福氣!
無肉泰式打拋豬,用板豆腐做,第一次聽到,看起來很下飯!
剛好我的食慾不佳,吃一點下飯!♥️
謝謝您的分享!

我寫了一篇新文章,誠懇邀請您來賞文,謝謝

願上帝賜福您,平安健康快樂!
微笑天使♥️🌹
朱麗安廚房(myblog) 於 2020-11-10 21:23 回覆:

辛苦妳了。

信靠、盼望祂的人必得喜樂。


黃彥琳~~半夜獸吼
等級:8
留言加入好友
2020/11/09 21:45

很喜歡您的食譜,
符合色香味俱全、健康烹調,
營養均衡的原則 

應該多寫一點⋯⋯


朱麗安廚房(myblog) 於 2020-11-10 09:09 回覆:
謝謝。裝可愛(害羞)