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| 2020/12/21 09:12:35瀏覽5226｜回應31｜推薦98 | |
. 大約在兩年前吧，一行人走出捷運小南門站，往台北植物園尋去，途經和平醫院後頭的延平南路，遇見93歲的汪相老先生在全家便利店門口拉個小推車賣饅頭，近前一瞧，除了大饅頭、烤饅頭，尚有大餅、槓子頭、繼光餅、蔥花捲等多樣，可謂小而美的麵餅攤車。我尤其喜愛他的槓子頭，個兒大，厚實感，綿密的層次，有別於市面上的乾扁僵硬，汪老攤車的槓子頭初咬一口，軟硬恰如其分，堅靱的麵餅扎實感，層次的揉勁美感，這真是驚豔，從未吃過如此繽紛的槓子頭。而他的繼光餅個兒頭同樣不小，上頭鋪滿芝麻粒，中間一個拇指般大小的圓孔，餅身碩大飽滿，嚼起來是回味無窮的溫婉甜香，這餅若再夾些滷碎肉同食，定然精彩。 .
老先生河南開封杞縣人，17歲時被強徵入伍，此正逢抗戰末期，未遭遇日寇，倒是國共內戰打得膠著，徐蚌會戰時在劉汝明第八兵團55軍充任年輕戰士，第八兵團支援黃維的十二兵團未果，開始往東撤退，一路由南京、福建、廈門，在廈門駐防時遭砲擊負傷，殘部僅剩三、四千眾，僥倖登船到了台灣，五十五軍被陳誠繳械、打散，汪相改投入青年軍旗下，幾年後即退伍，跟隨萬餘弟兄參加中部橫貫公路建設，期間傷亡甚重，因思鄉情切，深恐從此魂斷深崖，乃保全一命自行退出行列，從此靠四方打工維持生計。
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老先生待客親切和善有餘，喜愛結交朋友，經常會多塞幾個槓子頭或饅頭給買客，有些買客念及辛苦，往往盡力捧場；有些刁客貪圖便宜，偶有要求額外多贈者，難免蝕了老人本錢。小攤時不時就是一場人性的裸露。這回我買了饅頭、大餅、槓子頭、繼光餅四種，老先生盛情，又塞來兩顆蔥花捲，我推辭不過，想要加錢給他，他堅持不受，甚至問我熱否？渴否？欲往便利店買來冷飲招待；此情此景，我只好連忙稱謝告辭了。
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