早年農忙需要大量勞動與補充體力，牛汶水簡易、止飢、美味可口熱量足，非常好的選擇。

早年農作需要大量體力，牛汶水是簡便的熱量點心，適時支援勞動。北部一帶的龍潭三坑老街在假日應有賣牛汶水。中壢中山東路中原大學一帶曾有人賣，非常熱銷，我曾經寫過介紹，現在不知如何 ?

                            2016年，繽紛曾回應。

彭春妹現在有店面，每周4567四五六日14:00~20:00。

Minnie Riperton 8 /11/ 1947 - 12 /07/1979

Lovin' You · Minnie Riperton ℗ 1974 Capitol Records, LLC Released on: 1974-08-09

這是客家人的吃法，中國南方各省也做糍粑，吃法各有不同 ~

糍粑是中國民間傳統食品，是糍、打糕的一類，廣泛分布於南方地區和少數北方地區如香港、廣東、福建、廣西、貴州、四川、雲南、重慶、湖北、湖南、江西、上海、江蘇等地。打糍粑是一種傳統的節日風俗，多為慶祝新年等節日，每個地區因民族及習俗不同而各有差異。在中國大陸，作為賀年食品的糍粑一般會在臘月製作，在農村，一般整個家族都會在一起打糍粑，以慶祝即將到來的新年，而在台灣則多於婚喪喜慶活動，或廟會拜拜聚會時，經常用糍粑招待賓客，製造過程中會引入機器代替，比如會將泡過的糯米用機器磨成米漿，之後蒸熟，再後續處理，跟傳統方式由熟糯米捶搗出黏性的方法不完全一樣^[1]。

日本、朝鮮等地也有類似的食品，但製作及食用方法有所區別。

糍粑不是客家專利，差別在吃的方法與佐料的差異上，我此篇的客家糍粑即是台灣客家人普遍的吃法，可能沿襲自廣東梅州一帶。中國有許多地方都有糍粑這道食品，大多集中於南方，北方則少數。以下供參 ~

糍粑是中國民間傳統食品，是糍、打糕的一類，廣泛分布於南方地區和少數北方地區如香港、廣東、福建、廣西、貴州、四川、雲南、重慶、湖北、湖南、江西、上海、江蘇等地。打糍粑是一種傳統的節日風俗，多為慶祝新年等節日，每個地區因民族及習俗不同而各有差異。在中國大陸，作為賀年食品的糍粑一般會在臘月製作，在農村，一般整個家族都會在一起打糍粑，以慶祝即將到來的新年，而在台灣則多於婚喪喜慶活動，或廟會拜拜聚會時，經常用糍粑招待賓客，製造過程中會引入機器代替，比如會將泡過的糯米用機器磨成米漿，之後蒸熟，再後續處理，跟傳統方式由熟糯米捶搗出黏性的方法不完全一樣^[1]。

日本、朝鮮等地也有類似的食品，但製作及食用方法有所區別。