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圓通寺單車登山攬春日美景 運動後品咖啡閱讀故事
2015/04/13 12:53:49瀏覽1749|回應2|推薦35

圓通寺單車登山攬春日美景  運動後品咖啡閱讀故事    

衣索比亞耶加雪菲豆,掉進Siphon的溫柔,吐露著它來自非洲的微微柑橘芳香。溫柔的甜蜜韻致,在喉嚨深處徘徊,久久不能散去。 

報導、攝影 / 茶花小屋

下班後的運動習慣

我一直保有下班後運動的習慣,除了清早的泳游與跑步以外,黃昏時分放下手邊的工作,騎著單車到家後的圓通寺,練習單車爬坡流一點汗,在寺前眺望大台北風情,再拉拉筋舒展疲勞一天的肌肉,會比癱坐在沙發上更來得有效恢復身心活力。

圓通寺單車登山自主訓練

沿著圓通路367巷上山,克服第一個200公尺長的陡坡,差不多就克服一半的難度了 。接下來迂迴上山,一次又一次大迴轉,一公里後,新北市的古蹟圓通寺便靜臥右側山間。充滿日式風格、黑瓦白牆,古樸的外觀接近百年來一直沒變過。前幾年圓通寺做了小小整修,大雄寶殿前佇立二座新石碑,碑文記載部份圓通寺歷史。從文中推算,建寺時間大約與民國年紀相當,時至今日已度過百年風霜寒暑。世上紛紛擾擾、城市喧囂繁雜,每每走入中和牛埔山上,踏進黑瓦石牆不流於俗的寺廟建築裡,總是讓心沈澱不少混濁思緒。所以,我特別喜歡在暮色漸沈中,騎著單車來到寺內,坐在石牆、板凳上,發呆半晌,看山下幾十年來的變換。最近,河岸高樓四起,美麗蜿蜒的新店溪景色,有點柔腸寸斷。站在牛埔連峰上,那美麗的落日下卻有著淡淡的傷感。

牛埔連峰攬夕陽美景

圓通寺山區擁有一公里的10%陡坡,1公里路程上升100M,如果時間允許我會再加碼後山,160M高的牛埔連峰稜線,扛著單車從三百年神木的登山步道下山。後山的坡度超過10%,大約接進15%,超級陡坡雖然只有幾一二百公尺,但人車少走的情況下青苔滿布,是非常挑戰的練車路線。不過經過超陡坡的試煉後,卻能擁有得天獨後的私房風景,牛埔峰夕陽。漫天湛藍落入橙紅懷抱裡,山下的北二高中和路段輕劃而過,漸沈的暮色中描繪著南來北往的車燈光軌,是多麼撫慰人心的色彩。

運動後的下午茶,閱讀咖啡故事

走過那獨自享有的大台北眺望,下山之後,身體微汗、微痠,還有一點對歲月的想念,這時候的心情,最適合來一杯自己明瞭的咖啡。最近買了一種叫「衣索比亞耶加雪菲」的咖啡豆,與一些比較瞭解咖啡文化的朋友聊天得知,坊間大家所共同喜好的阿拉比卡原豆故鄉,就是來自非洲的衣索比亞。現在手上的耶咖雪菲豆子,產地非常適合咖啡生長,所產出的咖啡豆有著大地與大自然的眷顧,連早年當地王室都指定專屬,名正言順的被稱為「咖啡中的皇后」。

我想,喝咖啡時,閱讀是一種享受,而閱讀咖啡背後的故事更是奢華的享受!把磨豆機調在4號中磨大小顆粒,用Siphon慢條思理的想著咖啡故事,聞著咖啡香,那些從非洲衣索比亞渡海來台灣的咖啡影子,彷彿都在腦海裡翻騰著!想起咖啡的輸出,竟是非洲奴隸被販賣至亞洲,一種美麗的錯誤,就像在閱讀孤雛淚一樣感嘆!最動人的故事,總是有難以釋懷的背景。

倒出Siphon裡通透的衣索比亞咖啡,清亮的柑橘味有點像山上正開綻的柚子花香,賽風壺的溫和烹煮過程中,堆疊出一點一滴柔美風韻。運動後,真的很需要一種溫潤的口感,按摩著剛從高強度回到平緩的思緒。輕輕的啜一口濃淡合宜的咖啡,再來一塊昨天從Kool Caffe帶回來的五星級櫻桃派。平淡忙碌的一天,就在咖啡香味與閱讀喜悅中渡過。

一口咖啡,一口櫻桃派,一篇歐銀釧的飲食文學故事。不禁讓我又想起,剛才山上的霧色濛濛,春天的圓通寺像罩著薄紗,詩情畫意。我想,下次先在家裡煮好「衣索比亞耶加雪菲」咖啡,然後把古老的咖啡故事帶上山,望著期盼許久的美麗晚霞。讓遠方的思念彩光滲入咖啡的動人香氣,然後,微醺我在暮色裡。

「衣索比亞耶加雪菲咖啡豆」的故事

衣索比亞隔著紅海與葉門相對望,是世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方,其境內幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉(Harra)產有著名的哈拉摩卡,具有特別的葡萄酒香與酸,和葉門摩卡相當,屬高品質的咖啡。南部的西達莫(Sidamo)和吉馬(Djimmah)亦是知名的咖啡產地,與哈拉所生產的口感稍有不同,酸味方面較為清爽,帶有核果的香味。在西達莫中有一個小區域名叫耶加雪菲(Yirgacheffe),其所產的咖啡有著非常迷人的特色,帶有茉莉花及檸檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。為什麼摩卡港是在葉門這個國家,但依索比亞產的咖啡也叫做摩卡呢? 那是因為先前衣索比亞的咖啡也是由葉門的摩卡港出口,因此也是以摩卡來命名咖啡,而再以不同的產地名稱來細分,例如摩卡哈拉,摩卡吉馬等。所以同是摩卡咖啡,有可能它是來自於葉門,也有可能是來自衣索比亞。

耶加雪菲咖啡豆曾是王室專屬產物,帶有小白花香,明亮的柑橘果酸,以糖蜜般的尾韻結尾,口感細膩濃醇。

結束一天忙碌工作,習慣騎著單上山,釋放整天的疲憊,順便把三鐵課程的單車肌力訓練課程走完。家後剛好是圓通寺山區,10%陡坡一公里路程,雖然不長,但天天練習也能保持一定肌耐力。

春天也是落葉的季節,幾日冷雨,樟樹的枯葉鋪滿山路上,這是個賞花也賞落葉的日子。就是喜歡圓通寺小山上,不變中的變化,彈撥心裡的詩意。

每個季節來,都有不一樣的風情,季春時分,圓通寺山城上的杜鵑花特別清新脫俗。尤其是非假日時段,人煙杳然,更是賞花散步的好時間。而我每天都可以騎著單車上山,獨自擁有這古老山城上的美景。

依照寺內石碑記載,圓通寺已經有百年歷史,古樸的外表日式建築風格,多年來一直沒有太多的修建與改變。最近台北漫著春霧,濛濛細雨暮色中有種特別的美感。

因為山間環境保持還算良好,豐富的生態更不在話下,這季節是鐵冬青成熟的時候,紅豔豔的果實為春天添上一抹亮麗。下雨天,落了一地紅圓滾滾的小紅球。

若是雨天,我便在寺內的石牆上,聽雨,坐個半晌時光,心會很平靜很淡然。沒有華麗的大雄寶殿,黑瓦灰牆,絲絲春雨落得滿心淡泊。

天氣好的時侯,再攻上圓通寺後山,也就是牛埔連峰。稜線上的晚霞,每次都只有我一人獨享,你看,漂不漂亮?如果帶杯咖啡上來,我看再也找不到如此夢幻的咖啡座了。

練完車,真的很想咖啡,下山回家,把前陣子在賣場買的咖啡都搬了出來。卡薩最近新推出一夕列產地原豆的精品咖啡豆,我全都買回來品味世界各地的風情。

開封衣索比亞耶加雪菲豆。

剛打開包裝,清甜的柑橘香撲鼻而來,淺焙的豆子,微微滲出油亮的外表。

今天用Siphon煮,磨豆機調在4號粗度,比義式要粗。

以四十秒時間粹取這款衣索比亞耶加雪菲豆。

加入二匙咖啡粉,因為TCA-3賽風壺最佳水量剛好二杯。

以小瓦斯爐煮水,較方便控制水溫及水位上升及下降。

隨時可以控制火力,讓水溫接近92度C,40秒

每天下班後,習慣練習單車山路課程,除了運動,還可以上山眺望大台北風情,舒展身心,在最完美的狀態下,結束一天的工作生活。運動後來一場下午茶,用咖啡的香與甜點的幸福,撫慰忙碌一天的辛勞。

                                                            

這天的衣索比亞耶加雪菲咖啡,加上洒釀櫻桃派真是完美的組合,順手再翻閱那本百看不厭歐銀釧所著,不老的菜園,平淡忙碌的一天,就在咖啡香味與閱讀喜悅中渡過。

我想,下次先在家裡煮好「衣索比亞耶加雪菲」咖啡,然後把古老的咖啡故事帶上山,望著期盼許久的美麗晚霞。讓遠方的思念彩光滲入咖啡的動人香氣,然後,微醺我在暮色裡。

 

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 回應文章

我是查德
等級:8
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2015/04/14 17:03
最後一張圖....太美了!

程如晞
等級:8
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2015/04/13 16:05

寫得我立劇衝去買全聯看有沒有耶加雪菲豆

找了半天連咖啡豆擺兒都找不到 還是開口問了現場的服務人員

結果全聯只買得到卡薩馬拉威咖啡豆 特價238元