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統一:民眾要適應東西不好吃 日本 7-11 可不是這麼想
2015/02/11 18:53:15瀏覽614|回應2|推薦10

今日看到 新聞標題 統一:民眾要適應東西不好吃,統一超商7-11又是統一企業的金雞母,看來台灣的 7-11思維還是與日本總公司的經營理念還是相差甚遠,也顯示台灣的7-11 一直以來重點都放在賺錢,把食安問題放在後者,才會陸續發生食安問題,造成負面的影響。

統一:民眾要適應東西不好吃 統一企業董事長羅智先今出席南紡夢時代開幕時受訪表示,去年食安過後台灣食品供應鏈被摧毀,不少供應商乾脆捲鋪不幹,造成食品廠原料沒有來源,必須自己做。所以今年統一的重點仍放在食安,重新建構供應鏈到產線。 特別的是因為消費者吃的意識抬頭,羅智先說,「未來民眾要適應吃不好吃的東西」,因為統一將大幅減少使用添加物,或者採用天然食材取代,減輕食安風險。他說,一旦添加物減少,口味絕對跟過去不同,民眾要有心理準備,東西不會那麼好吃。

在之前 告訴你 日本 7-11 食品安全是如何建立的  提到,

我曾經有機會分別面對伊藤雅俊創辦人與鈴木敏文會長面談過,兩個前輩的態度都非常謙虛,但談到商品開發與代工,都以消費者的角度來說明。伊藤雅俊創辦人希望我們的產品口味能比專賣店更好吃,價格高一點沒有關係,鈴木敏文會長要求便當裡的主食的衛生管制一定能符合流通的條件(從工廠出貨,必須在常溫下36~48小時內,保證細菌數不會超標)。包括提供調味料的廠商(自己有檢測實驗室)都必須提供食品安全的檢證,出貨之前也會自己檢驗。

銷售食品的企業本來就應該把食安擺在第一優先,口感當然是食品的賣點,味道不佳就不要推出,不能期望消費者去買味道不佳的食品,所以羅總說的根本是無理頭的話。告訴我,誰會去買口味難吃的食品?

所以還是要回歸基本面,7-11是通路,可以容納更多的優良廠商來共襄盛舉,而不是看到那一項商品賣得好,統一就自己開發,因為不專業,只能聽不良供應商的話,提供不合格的材料來生產。出了問題只一味批判供應商沒良心,進而求償,求償金拿去做公益,卻沒有回饋給消費者。

台灣7-11要利用通路優勢培育更好更多的廠商,建立起 7-11 食品供應鏈,讓廠商更能專心發展更好吃的食品,也提高台灣食品安全的高度,相信會讓7-11有更多的消費者來購買。如果統一企業無法改變基本的思維,在重新建構供應鏈到產線的過程中,還是很難突破現有的情況。

統一肉燥麵,本人至今沒有吃上千包,也有幾百包以上,但發生了食用油問題後,快兩年根本就不敢再買來吃了,即使企業再打包票說沒有問題。相信泡麵的市場一定減少許多。更別說口味差的食品無人問津了。

食安過後台灣食品供應鏈被摧毀?

說這句話還真的讓人當笑話,每天還不是大家都三餐照吃,其實應該說,不良供應鏈被摧毀,是正面的,不然大家還繼續吃一些會致癌的食物ㄚ!應該是慶幸不是惋惜。

今日的科技能讓食物 要軟、要脆、要香、要Q.....都能利用化學品滲入來加工而成,但吃多了會造成人體的不適。提供技術的人都知道對身體有害,只是敢不敢做而已。頂新就敢。

( 休閒生活生活情報 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kaowango&aid=20853954

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筆記阿本
等級:8
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^^
2015/04/13 21:49

牙齒都修好沒有 ? ^^

 

 


唐湘
等級:8
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2015/02/12 18:58

方才推文瞬間有瞄到你的文

此刻已看完你文....感言:没!

 

好啦...最主要是來看看你好不好?

應該没再受傷了吧????