知名食品大廠都在賺黑心錢

義美號稱花了六千萬建造了國際型的檢驗實驗室，卻用來測試過期原料是否還能用，最後還真的拿過期原料製造食品銷售。

毒澱粉事件更讓所有知名食品加工大廠顯現出非常不專業的態度

最不專業的食品加工廠商

進料兩年 德記洋行：不信政府了 2013-06-02 01:24 中國時報

有報導說「德記洋行也批評政府把關不力，指兩年前推出開喜嚴選系列之前，曾要求立光農工出示合格證明，當時立光農工也有出示證明；如今洋菜粉原料爆出疑慮，德記洋行也成了受害者，未來將自行建立抽驗制度。」

德記洋行此言差矣，政府單位檢證與廠商之間的買賣完全兩回事，買原料自己都不檢驗，卻怪到政府單位把關不力，想要推卸自己沒有做進貨檢驗的責任，還虧是一家大公司，完全沒有自省態度，至今還不知道問題在那裡。

「未來將自行建立抽驗制度」這句話不是更扯嗎？連最基本的食品安全觀念都沒有，還大言不讒談抽驗，逐批檢驗進貨原料是最基本的食品安全保障。

如果一家食品代工廠沒有採取逐批檢驗進貨原料，怎麼能保障所產製出來的食品符合食品安全保證法？逐批檢驗進貨原料是最基本的食品安全保障，如果連這檢驗制度都沒有，根本就是賺黑心錢，等到出了事出了人命再推給原料廠商，聽了你不會吐血嗎？

 使用過期原料或未逐批檢驗進貨原料，都在於人為所及，簡單說就是「貪」，為了賺更多，因為「逐批檢驗」需要用到一些檢驗試劑，檢驗試劑可能一年要花幾百萬元，為了省錢，就乾脆忽略了。

統一布丁號稱最賺錢的產品，也突然宣佈停產停售，統一布丁上市已經30幾年了，卻因毒澱粉事件下架，雖然說沒有發現問題，但多少還是有一些原料控管問題，最近開始重新上架買一送一促銷，還標榜原料全部由國外進口。

最後還是強調一點，供應商提供的檢驗合格報告只能用來參考，尤其是大型廠商應該建立逐披檢驗制度，每披進貨都要進行抽驗是否合格，這樣才能建立廠商自己的信用，甚至於出貨前的產品也要按披檢驗合格才出貨。

下游廠商不能只依賴供應商提供的檢驗合格書，因為那太容易造假，供應商隨便拿一些合格原料去檢驗，拿到的合格證明書後，供應的卻是非合格商品。

小商家如何自保

至於最終的下游廠商零售商攤販，進貨量雖少，建議不定時拿去商品檢驗局去化驗，這樣可以防止上游供應商中途調包(提供未檢驗過的原料)，餐飲傳統攤販，要提供的服務項目，不只是口味佳，食的健康是最基本的項目之一，這樣才能再度避免毒澱粉事件發生而商毀於一旦。