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雙薯沙拉
2017/09/30 22:43:14瀏覽435|回應1|推薦9

雖然已近中秋,

但秋老虎發起威來還是挺熱的,

用根莖類蔬菜做成沙拉,

不僅好吃又有飽足感。

 

材料:馬鈴薯、甘藷(紅肉)、紅蘿蔔、雞蛋、

三色冷凍蔬菜、原味無糖優格、鹽、黑胡椒粉

作法:

1. 先將馬鈴薯、紅蘿蔔、甘藷、雞蛋洗淨

2. 雞蛋用鋁箔包起來

3. 馬鈴薯、紅蘿蔔、甘藷、雞蛋一起用電鍋煮熟

4. 將三色冷凍蔬菜用熱水煮熟後撈起

5. 等待上述食材降溫轉涼

6. 馬鈴薯、紅蘿蔔、甘藷去皮切丁後,用湯匙壓成泥狀

7. 雞蛋去殼後,將蛋白切丁,蛋黃壓成泥

8. 將所有食材一起攪拌均勻即可

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jasmine830&aid=108699653

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pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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雞蛋
2017/10/01 12:45

用鋁箔包起來,再用電鍋煮?

電鍋裡外放多少水?


Aunty Jasmine(jasmine830) 於 2017-10-05 22:42 回覆:

蛋用鋁箔包起來是為了衛生,

若蛋裂開會較易處理,

也可不包,

食材一起放進內鍋用電鍋煮,

是為了省時省事,

量不多的話,

外鍋放一杯水即可,

若未熟,

再加一杯水煮第二次即可。