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2017/04/09 17:18:26瀏覽276|回應0|推薦2 | |
在金山老街買到的豆腐, 用簡單的配料、烹調方式, 就能襯托出它的單純美味。
材料:板豆腐、紅蘿蔔、蔥、醬油、麻油、米酒 作法: 1. 紅蘿蔔、蔥先洗淨 2. 紅蘿蔔切成片,蔥白切成段,其餘切成蔥花 3. 板豆腐切成8小塊 4. 鍋內倒入適量麻油,再放入豆腐塊,用小火慢煎 5. 待豆腐呈金黃色時即可翻面 6. 待兩面皆呈金黃色時,加入紅蘿蔔、蔥段 7. 加入適量醬油及少許米酒,蓋上鍋蓋悶煮 8. 待豆腐吸飽醬汁即可熄火,盛盤後再撒上蔥花 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |