黑鮪魚季節到了! 黑鮪魚腹肉油花密布，頂級的大腹、胸鰭下方部分，更被譽為魚中「松阪肉」。饕客們每年引頸期盼黑鮪魚季，就等著大快朵頤，行家建議，到海鮮餐廳吃黑鮪魚以單點為宜，先問清楚價格，才能吃得開心。

宜蘭南方澳漁港是國內重要黑鮪魚產地，隨著黑鮪魚陸續入港，餐廳紛紛推出黑鮪魚料理，整桌全餐大約1萬元上下，若是一半5道為黑鮪魚料理，約5、6千元。

若整桌10道菜都是黑鮪魚，讓人覺得吃多了太油膩，行家建議消費者單點特色菜肴，再搭配港邊時令魚鮮，就能吃得賓主盡歡。

單點要怎麼點呢？蘇澳區漁會總幹事林月英若是招待客人，除了必點的生魚片，魚頭湯、烤魚下巴、烤魚眼、蒸龍骨等，都是她的祕密菜譜。

黑鮪魚生魚片依部位不同價差很大，最珍貴的大腹及胸鰭下方三角地帶，俗稱「鰭仔下」，一盤可能就要價5000元。行家建議，黑鮪魚生魚片點到即可，搭配南方澳盛產的黃鰭鮪，油花也很多，滋味不輸黑鮪魚。

也因為生魚片價差太大，有些客人事先沒詢價，等到結帳時才發現貴到吃不消，容易引起消費糾紛。南方澳已有許多店家主動標示價格，蘇澳區漁會建議選擇標示清楚的店家，事先問價格，才不會吃得不愉快。

【2009-05-01/聯合報/B1版/宜花．運動】