每天飯前需施打胰島素，患有「一型糖尿病」的兒子，從澳洲回到日本已經半年了，日本的飲食生活過得頗開心。一周總有幾天和朋友外出覓食，拉麵、壽司、火鍋、烤肉、牛丼、中華料理…毫無克制的享受。

看在心裡，我不禁擔心，過多的米麵油脂，對他的身體是否會造成負擔?

「飲食沒控制，糖分是否會攝取太多?」我冒著被嫌囉嗦的風險，委婉的問。

「吃多，打多一點就好了。」兒子一副無關緊要的說。

其實，我這麼擔心是有原因的。

過去在澳洲求學這幾年，兒子研究出自己的一套生活管理，低碳飲食、重訓、規律生活，把血糖控制的當。2017年，從日本出院後回到澳洲不久，身體開始進入「一型糖尿病蜜月期」狀態。

所謂「蜜月期」就是，發病後早期接受外來胰島素治療，身體暫時恢復正常，無需再施打胰島素。不過，正常一型患者的蜜月期大約只能維持幾個月，有些進入蜜月期後，每天仍需施打少劑量胰島素維持正常血糖值。兒子的蜜月期長達1年半左右，這期間連微量的胰島素都沒有施打。

當蜜月期過後，幾乎甜點、零食不碰，所以平日施打的胰島素劑量不高。

當初，從日本出院時購買了幾個月份的胰島素，帶到澳洲後完全沒使用，一直存放在冰箱裡，還占據房東的冰箱大半空間。

當時，我心理有此打算。如果已不需要再施打，或是胰島素過期，需要全部丟棄，我是願意的。開始內心產生了兒子「一型糖尿病」已經康復的錯覺。

在澳洲就醫醫院，是布里斯本的一所綜合醫院。門診時，主治醫師總會讓研習醫生陪同問診，不時在年輕醫師面前誇獎一下兒子的各項數值。也因此，被徵詢作為醫院糖尿病研究對象。

研究項目除了紀錄24小時詳細生活作息、飲食內容、情緒管理外，每個月需要到醫院配合做藥物實驗，實驗內容包含，打點滴、抽血檢查、測驗吃了各類甜食和餐點後的身體變化。

第一次實驗，先喝掉一瓶鐵罐煉乳，再測試血糖值。神奇的是，血糖居然完全沒升高。

有了當時的一時康復經驗，我陷入不打胰島素(或是打少一點)，就是病好了的迷思。勸兒子再和以前一樣，徹底實行低碳飲食法，至少劑量不需要打太多。

即使，醫生強調「一型糖尿病」只要施打胰島素，飲食可以和ㄧ般人一樣，而施打的胰島素不是藥，是賀爾蒙。但，我的頭腦不知是哪裡打了結，就是轉不過來。

「我來料理，為了不要變胖，我也和你吃一樣。」我想，這麼說應該誘因比較大了吧。

「不用阿、妳就正常煮就好了。」兒子認為飲食這事沒什麼大不了，不用麻煩就好。

「不不不，你以前在澳洲怎麼吃，媽媽就照那樣煮。」我想方設法的誘拐。

「不用啦。」兒子開始有點不耐煩了。

「那你以前怎麼可以飲食控制的這麼好?還去研究食材和烹調?」我試圖讚賞過去的做法是正確的。

「那是因為…澳洲的東西不好吃!」

一句簡單的話，讓我驚覺原來「不好吃」是阻力，化為「助力」。回到日本後的生活「方便」使人「懶惰」、「美食」使人忘記「健康」。

當下的我，突然有了個念頭…想把兒子再趕回澳洲去!

「那如果…你不是去澳洲，而是在台灣或日本生活…會不會研究屬於你的飲食管理?」我小心翼翼的問，希望得到的是正向回答。

「不用啊，東西那麼好吃，幹嘛麻煩。」

無言了我。不過，也是啦，生活在隨手可得美食的環境裡，怎麼還會將心思放在「製作食物」上面。我慶幸，還好治療的重要時期是在澳洲。

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