進入蜜月期後不用每餐前打胰島素，甚至有很多時間已經不需要打針的兒子，深感發現擁有健康的身體是多麼美好，不得不把自己的健康責任承擔下去，畢竟這是自己的身體，沒有什麼事能比自己的身體和生命更重要的了。所以開始著手研究飲食。

以下是兒子將 "一型糖尿病" 飲食改變的感想與我的對話:

我: 很多人以為有打胰島素就可以隨便吃，你以前也是這樣想的對不對?

兒: 對! 因為醫生就是這樣講的，以病人的角度想，醫生講的是對的，不管我吃什麼喝什麼都要打針，那我就照  自己的喜好，至少還可以吃到好吃的東西。

我: 你什麼時候心態轉變，對飲食做改變?

兒: 當我回到澳洲後，第一次去看病時，醫生對我宣告，現在是所謂的 "蜜月期"。身體裡已經恢復製造胰島素了。之後，我就開始研究自己的飲食，我本身就有運動習慣，所以沒有怎樣去管理我的運動。

在我的飲食習慣上，主要是糖份、其他的營養素和加工食品的調查來慢慢的做調整。

一般人認為糖尿病病人甜的不能吃、這個也不能、那個也不能，被限制很多，以為只要有吃降血糖的藥或是像我，有打胰島素就可以不用忌口。

但是，我還是不要這麼做。因為調整飲食之後，我的身體已經適應健康的食物，身體已恢復正常運作，當我吃到一口油炸、甜食或是加工食品後，我的身體會抗拒而無法下咽。

我: 現在吃白飯和麵都沒影響到你的血糖嗎?

兒: 以正常來講是會有影響的，但是在飲食上我已調整了，所以身體可以自己調節，吃白飯和麵並沒有太大的影響了。

我: 醫生對你的蜜月期有什麼看法?

兒: 醫生說還要觀察，一般是半年到一年，甚至一年以上的也有可能，我現在已經超過半年了，我再努力延長蜜月期。因為我飲食運動都有確實做到達到身體平衡，醫生說從沒看過狀態這麼好的病人，邀請我當醫院的 "一型糖尿病"的研究對象了。

家屬為何會擔心病人而囉嗦，如果病人做好自己的健康管理讓家人放心，別人就不會囉嗦了。...by 兒子